核桃营养价值丰富，很多准妈妈都喜欢吃核桃来补充营养。可以补血，补脑。特别是孕妇吃核桃对生长发育中的胎儿大脑有滋补作用。孕妇每天宜吃2～3个核桃，这样你的宝宝会很聪明的。香菇对增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果，香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。猪肉含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此营养价值高，属于优质蛋白质。小编给大家推荐一款补脑美食，它就是香菇核桃炒肉。赶紧来看看这道香菇核桃炒肉是如何制作的吧!
香菇核桃炒肉营养丰富
材料 干香菇20克 猪肉90克 泡发核桃50克 葱 姜 大蒜 白酒 花生油 盐 香油 糖 酱油 彩椒
1、准备食材，核桃泡发3小时去外皮，香菇泡发洗净，猪肉切薄片，彩椒切块
2、猪肉加盐、酱油、白酒、糖、淀粉用手抓匀，腌制10分钟，香菇切片，大蒜。姜切片、葱切段，
3、锅内开水加核桃焯水，略微煮一会
4、锅内放油五成热加肉片滑至变色，7成熟即可。盛出
5、锅内放油，下葱、姜、大蒜爆香
6、加香菇炒出香味
7、加彩椒、核桃翻炒
8、加肉片翻炒，加盐、少许酱油翻炒，滴入香油翻炒均匀
温馨提示：香菇核桃炒肉营养丰富，可以补血、补脑、还可以促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。但是核桃不宜多吃，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火，正在上火、腹泻的人不宜吃。
【参考文献：《健脑智慧》《健脑防病吃什么》】
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