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老人健康饮食 护眼补充维生素

老人健康饮食 护眼补充维生素

  在国内很大部分老人退休后的生活非常单一,长时间坐在电视屏幕前,目不转睛看着一集又一集的电视连续剧,由于长时间久坐不眨眼,又不喝水,会使得眼肌疲劳,眼睛干涩,眼球结膜充血,视力急速下降。

  食材

  1、原料

  猪肝100克,胡萝卜30克,荷兰豆50克,淀粉1茶匙(5克),油2汤匙(30ml)

  2、鱼香汁

  酱油2茶匙(10ml),醋2茶匙(10ml),白糖2茶匙(10克),鸡精3克,水淀粉2茶匙(10ml),盐1/5茶匙(1克),泡椒10克

  3、方法/步骤

  1、猪肝洗净后切片,泡水30分钟,加入淀粉搅拌好备用

  2、胡萝卜洗净后,荷兰豆洗净后,切片

  3、鱼香汁做好后备用

  4、锅中油热后,倒入猪肝,猪肝稍变色后,

  5、加入胡萝卜片,紧接着放入荷兰豆

  6、倒入鱼香汁,翻炒均匀后,即可出锅。

  温馨提示:猪肝、瘦肉、鱼肉、家禽、豆 类、绿叶蔬菜等食物中含维生素和微量元素,爱看电视的老年朋友可以多摄入些。另外,缺水也是导致眼疾的重要原因之一,因此长时间不眨眼看电视,一定要多喝水,白开水、 茶水和新鲜果汁均可。也可以利用间隙强制眨眼,做做眼保健操。

  【参考文献《老年大众家常菜》《365家常菜》】

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