饮食营养指南 西洋参的食用方法和禁忌

　　现在的很多人都知道去养生了，也开始注重养生了。人们都开始注重养生，关心自己的身体了。现在很多会使用西洋参，但是却很少有人能知道西洋参到底该怎么吃，它的使用方法，注意事项。下面小编就带大家一起看看西洋参的食用注意的地方。

　　西洋参的作用

　　西洋参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效. 古语云: “西洋参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”. 故补而不燥是西洋参的特别之处.

　　1 强化心肌及增强心脏之活动能力;

　　2 强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显著功效;

　　3 对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.遏制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量;

　　4 能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效;

　　5 对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢 的作用;

　　6 能增强体力并对运动员具极大助益;

　　7 遏制癌细胞生长, 增加免疫功能;

　　8 助长消化, 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效.

　　西洋参的吃法

　　1吃用花旗参同时不能喝浓茶。

　　因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，所以在食用西洋参2～3日后才能喝茶，也较好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。

　　2不能和萝卜一起服用。

　　西洋参为补气(温补元气)，白萝卜是泄气的植物，两种食物自相矛盾，不但从营养的角度来讲不能吃，而且这两种食物是相克的，容易起过敏反应甚至中毒。白萝卜不光不能和西洋参一起吃，和许多补品都相克，有点时候生病吃白萝卜也会大大加重病情，比如感冒或者发水泡的时候。

　　3警惕少数不适应。

　　有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻;也有的会发生痛经和经期延迟;还有的会发生过敏反应。不过，此类现象属于极少数。

　　如果身体有热症，比如手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。

　　4西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。

　　因此，体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用;而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋参也会有利于病情的控制和好转;对于肠热便血者，据《类聚要方》记载，西洋参与龙眼肉同蒸服用，有清肠止血之效。

　　温馨提示：我们知道现在很多人在用西洋参，西洋参有很多的功效。但是大家要注意，我们在食用西洋参的时候，一定要注意，上面小编提供给大家的知识。希望大家认真观看，养生就要做一个会养生的人。

　　【参考文献：《日常饮食宜与忌》《美食生活巧与忌》】