五大食材助你秋季健康进补发酵食物提高身体免疫力

　　入秋啦，又是一年进补的好时机。但对于爱美的女生来说，大鱼大肉之类偏油脂的进补方式很容易让 “游泳圈”、“大象腿”上身，既没有实现真正的进补目的，还会丢失曼妙的身材。事实上，进补并不一定都要大鱼大肉加各种名贵药材，有时候通过对食材的挑选和搭配一样可以达到进补的目的，一起看看如何实现“轻进补”吧。

　　1、绿叶菜和橙黄色果蔬

　　夏天我们吃到的蔬菜和水果以瓜果为主，比如丝瓜、冬瓜、黄瓜、西瓜和桃等，类胡萝卜素和维生素B族的含量较低，这自然会减少体内维生素A的储备，秋冬季节经常出现的眼睛干涉、皮肤干燥、呼吸道感染等问题，都与此有关。

　　尤其是现在的OL一族，手机、电脑、iPad时刻不离身，更是需要消耗大量的维生素A。此外，维生素A与皮肤正常角化关系密切。缺乏时则皮肤干燥、角层增厚、毛孔为小角栓堵塞，严重时影响皮脂分泌，导致皮肤干燥、粗糙、无光泽、脱屑、有小角栓。这个时候你的身体急需补充的是菠菜、芥蓝、茼蒿、油菜等绿叶菜和胡萝卜、南瓜、玉米、橙子等橙黄色果蔬。

　　2、用薯类代替部分主食

　　比如山药、土豆、红薯和芋头等都是不错的选择，薯类食物淀粉含量较高，能提供很强的饱腹感，但不会导致血糖快速上升。而且它们富含膳食纤维、纤维素B族和钾、镁等矿物质，能促进胃肠的蠕动，帮助身体排出各种毒素和新陈代谢废物。建议用薯类代替部分主食，就不会影响营养的摄入，还有非常好的瘦身功效。

　　3、发酵食物

　　炎热的夏季，免不了和各种冷饮“亲密接触”，满足了口腹之欲，但可怜了消化系统。当天气转凉，脆弱的肠胃就开始“抗议”了，腹泻、胃胀都有可能发生，这时你最需要的是发酵食物，比如发酵面包、纳豆、酸奶等，不仅能好好地捍卫和调整你“受伤”的肠胃，还能提高身体免疫力，防止病毒入侵。[page]

　　4、富含优质蛋白的鱼虾和豆类

　　提高身体的御寒能力，充足的蛋白质是必不可少的，但对于脂肪“库存量”原本就超标的都市人来说，秋冬进补一定要少吃那些高脂肪的肉类，富含优质蛋白的鱼、虾、禽肉和**是优选。另外富含植物蛋白的豆类食物，比如豆浆、豆腐也是不错的选择。

　　5、坚果

　　每天一小把坚果，能提供给皮肤**的维生素E和多种微量元素。坚果虽然富含油脂，但是以不饱和脂肪酸这类的“好脂肪”为主，完全不用担心吃进去过多的热量。

　　温馨提示：秋天是进补的较好季节，但有人难免苦恼，大鱼大肉的进补方式容易囤积脂肪，而加入各种名贵药材易导致上火，这样会不会更不健康呢?不妨试试走小清新的轻进补路线!

　　【参考文献：《日常饮食宜忌全书》《日常饮食营养细节》】

五大食材助你秋季健康进补 发酵食物提高身体免疫力

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