番茄搭配什么最有营养呢?番茄炒**、番茄炖牛肉等我们就吃多了，其实番茄还有很多营养搭配，如西红柿鳄梨沙拉、西红柿炒菜花、番茄烧茄子等，这些可都是较好搭配哦。今天我们就一起来看看番茄搭配什么吃最营养。
1番茄和**
番茄和**
番茄中的谷胱甘肽有推迟细胞衰老，增加人体缓癌能力的作用，而番茄红素则具有抗氧化力，能够保护细胞，防止细胞癌变。**含有维生素、蛋白质和丰富的蛋白质。其中的卵磷脂、固醇类、蛋白质和各种维生素有利于促进神经系统的功能，所以，**是很好的健脑食品。而**和番茄的结合，形成了营养素的互补，不仅健脑缓衰老，而且开胃健脾。[page]
2番茄和鳄梨
番茄和鳄梨
番茄富含茄红素，茄红素和油一起摄取，吸收效果会更好。别称“天然黄油”的鳄梨富含不饱和脂肪酸，和番茄一起做成水果沙拉吃，可谓“天作之合”，鳄梨所含的天然脂肪能提高茄红素的吸收率。[page]
3番茄和菜花
番茄和菜花
番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的较佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。菜花和番茄一起吃，还有助预防前列腺癌。[page]
4番茄和牛肉
番茄和牛肉
红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。[page]
5番茄和茄子
番茄和茄子
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。[page]
6番茄和土豆
番茄和土豆
番茄和土豆一起煮可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
温馨提示：西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体缓癌能力的决定因素。
【参考文献：《日常饮食宜与忌》《美食生活巧与忌》】
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