冬季养生讲究“三色素”，指的分别是“黑色食物”、“白色食物”和“绿色食物”。冬天进补可以平衡阴阳、疏通经络、调和气血，但在食材的选择上要特别慎重。台湾最近有网站刊文指出，冬补可以选择黑色、白色和绿色这三类食物，有助益肾强肾、增强体质。
一、对于黑色食物。
中医认为，五行中黑色主水，入肾，对应到的时节是冬天，所以冬季吃黑色食物可养肾，黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等都是不错的选择。黑芝麻。专家指出，黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，能加速人体新陈代谢，冬季吃黑芝麻还能够保持头发生长与亮泽。 黑米。黑米营养价值高于一般稻米，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等。冬吃黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃等疗效。 黑木耳。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它也有助于降低血黏度，软化血管，使血液流动通畅，降低冬季心血管病的发生几率。
二、对于白色食物。
它的代表有豆腐、萝卜等，都有防燥补水、去火安神的功效。豆腐。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。此外，豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体所必需的多种矿物元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”的美称。两小块豆腐，即可以满足人体一天钙的需求量，特别适合儿童和老人食用。萝卜。俗话说“冬吃萝卜赛吃人参”， 白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。萝卜所含的多种营养成分能增强人体免疫力，更含有防癌、缓癌的营养成分。银耳。银耳味甘、淡，冬季吃既有补脾开胃的功效，又能益气清肠、滋阴润肺。尤其对女性来说，银耳富有天然植物性胶质，外加有滋阴作用，是可以长期服用的润肤食品。
三、对于绿色食物。
冬季还可多吃青椒等绿色蔬菜，能增进食欲，有益胃肠。青椒。青椒含有丰富的维生素C，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动。秋葵。秋葵分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症状;含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。
温馨提示：冬天要时常注意保暖，多吃一些驱寒生暖的食物，有益于身体吸收营养，防止出现因寒冷而造成的各种冬日常见疾病。小编在这里提醒各位科学合理地饮食，听从专家建议，不要暴饮暴食，损害自身健康。
【参考文献：《食物健康营养与食疗大全》 《食在凡间》】
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