雪梨是我们在生活中非常常见的一种水果，雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合夏天以及秋天食用。雪梨可以促进胃肠蠕动，梨汁富含膳食纤维，是较好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。
冰糖烤梨：梨1个，冰糖适量。将梨洗净，切成四瓣后挖去中间的芯，再将四瓣合起来用牙签固定住，放入碗中，放入烤箱中200℃烤1小时，取出后拆去牙签;放入冰糖后，把有皮的一面朝上放好，覆盖保鲜膜，静置2小时等出水;出水之后，盖上锡纸，200°烤制1小时，把皮剥掉淋上糖浆后即可食用。
红枣银耳炖雪梨：红枣数颗、银耳100克、雪梨1个、冰糖50克。将银耳朵泡软洗干净，撕成小朵，将大红枣1切两半，将梨洗净切块。干净的沙锅中倒入2/3的水，加入银耳、红枣、梨、盖上盖子、大火烧开。大火烧开后转小火，并且将盖子侧开一条缝，小火炖30分钟。分钟后加入冰糖，煮至冰糖融化，关火，晾凉即可食用。
冰糖炖梨：雪梨1个、冰糖适量。雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核。把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤建议选深一点的容器来蒸)。最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。
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