食道癌是比较常见的消化道肿瘤。其中食道癌的发病原因主要跟我们怎么吃和吃什么有关。像平常的我们喜欢的烫、辣、酒都是食道癌的“帮凶”。所以预防食道癌，要从饮食方面入手。另外，食道癌的发生从来不是悄无声息的。我们也要了解食道癌的早期症状，做到早诊早治疗。
食道癌疾病的高发 你是时候丢掉一切烫、辣：
在我国，食管癌的发病率为恶性肿瘤中的第四位，喜食辣火锅、滚烫的食物是重要诱因。比如在广东省，潮汕、梅州地区是食管癌的高发地，与该地区群众喜好喝滚烫的功夫茶、吃腌菜有一定关系。
为何喝过烫、爱吃辣的人易患食管癌呢?据一项研究发现，饮用温度为65-69茶的人群，患食道癌的风险是饮用温度低于60者的2倍;饮用70或温度更高的人群患食道癌的风险则比正常人高出了8倍。
食道壁是由黏膜组成，食道壁黏膜只能耐受50-60以内的食物温度，如果食物温度在70-80，很容易烫伤食道壁黏膜。黏膜在热刺激下不断增生的同时还会增厚，增厚的黏膜对热刺激、辛辣刺激反应会越来越不敏感，这样使人越来越不怕烫、辣，从而吃得更烫、更辣，口腔黏膜就会越来越厚，形成恶性循环，加倍增加癌变的可能，容易诱导食道癌的发生。
像这些病人都嗜好饮酒，长达二三十年以上，并且酒量大，多数每日半斤至一斤白酒，他们所患的食管癌都比较长，多数超过8厘米，这种食管癌就属于超长食管癌，凶险且进展快。
教你一招，自检食道癌
方法就是：一个干馒头捏下1.5公分直径大的馒头团，捏成一个小球，吞下去(注意不要嚼，不用担心，它是能够吞下去的，因为馒头是干的)，馒头从食管里面慢慢往下走，如果食管里面有肿瘤的话，馒头就会在那个位置停住了，感觉到馒头到某个地方不走了，这时你要到医院检查了;而如果你试了几次，馒头都是“唰”的一下到胃里面，那就说明你的食管没问题，不会患食管癌。
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