猪油古代又叫做脂膏，李时珍说“凡凝者为肪为脂，释者为膏为油，腊月炼净收用”，我们现在所说的脂肪，其实就是古代所谓的脂膏。中医看病，最注重的就是药性，寒性病需要吃一些温性的药，温性病则吃凉性的药，治寒以热，治热以寒，猪油在中医看来就是“甘，微寒，无毒”，所以是一种非常好的补药，这种补药还不会上火，反而有泻火的作用。
1、活血化瘀
猪油可以“破冷结，散宿血”，对于现代所谓的血脂高，有淤血是非常好的治疗食品，“利血脉，散风热，润肺”，也认为可以散风热，治疗因为风热导致的疾病，古人就开始用这个来清理血管。
2、祛湿
李时珍记载“利肠胃，通小便，除五疸水肿，生毛发”，《肘后方》用猪油治疗五种黄疸，也就是现代的肝炎，“五种疸疾∶黄胆、谷疸、酒疸、黑疸、女劳疸，黄汗如黄柏汁。用猪脂一斤，温热服，日三，当利乃愈。”也可以直接解各种肝脏毒性。
《千金方》记载猪油可以治疗赤白带下∶炼猪脂三合，酒五合，煎沸顿服。也可以治疗小便不通∶猪脂一斤，水二升，煎三沸，饮之立通。
3、治疗皮肤病
猪油还有一个非常好的治疗效果就是治疗皮肤病，各种疮疡，“入膏药，主诸疮(苏颂)”、“杀虫，治皮肤风，涂恶疮(《日华》)”，也可以美容，悦皮肤。作护肤品，可以使手脚不皲裂。
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