夏季进入大暑后，大家可以清楚的了解到什么是高温炙烤，如果人们长时间曝晒在烈日下，很容易中暑、虚脱，从而引发皮炎，危害到自己的身心健康。那么，该如何对付和预防这些情况呢?小编建议大家多补充这三类食物：
一、富含B族维生素的食物
糙米、麦胚、动物内脏、豆类、芹菜叶、莴苣叶等维生素B1含量丰富。富含维生素B2的食物有动物肝脏、香菇等。修复被日光晒伤的皮肤，应补充维生素C，可从甜瓜、西红柿、菜椒、菜花等食物中摄取。推荐消暑粥有荷叶粥、绿豆粥。推荐食物有丝瓜、苦瓜。但苦瓜不提倡焯着吃;还可炒西瓜皮，以清暑解热。
二、多补充优质蛋白、维生素C和B族维生素
像维生素B1、维生素C，正常人需要量是100毫克/日，高温下人群日需要量可以达到160毫克;钙的摄入量也要增加，正常人钙日需要量是80毫克，高温下活动的人群应达到110毫克。
三、补充水分、无机盐
高温下易丢失水分和无机盐，工作的人凭口渴感饮水是主要依据，再根据其劳动强度及其具体生活环境进行适当补水，如中等劳动强度、中等气象条件时日补水量需3~5升;强劳动及气温或辐射热特别高时，日补水量需5升以上。补水方法以少量多次为宜，以免影响。无机盐的补充除食盐外，钾盐及其他无机盐的补充以食用含无机盐的、水果、为宜。其中水果中的有机酸可刺激食欲并有利于食物胃内消化，建议多喝菜汤、鱼汤、肉汤。白开水、盐开水为夏季基本，饮用按0.1%~0.2%含盐量配成的盐水、盐茶，能减轻疲劳，改善在高温环境下的体温、脉搏、血压和心率。
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