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红豆的四种做法 学起来吧

红豆的四种做法 学起来吧

  红豆又被称为相思豆,在食材方面,红豆的营养价值很高,吃红豆的好处有很多,但是如果只是单单食用红豆,想必大家也会难以下咽,其实,红豆的做法是很多的,下面我们就来学学红豆的四种做法吧。

  一、核桃红豆派

  食材:低筋面粉200克,白砂糖20克,黄油80克,水70克,山核桃100克,牛奶20克,红豆沙适量。

  具体步骤:面粉和糖混合均匀,加入软化的黄油,揉捏黄油和面粉成碎屑状。加入水揉成面团,包上保鲜膜冷藏半小时。将醒好的面团擀成3mm的派皮。铺在菊花派盘上按紧,擀去多余的部分,用叉子在底部戳些洞。山核桃加入牛奶和红豆沙拌匀,填满派盘。烤箱预热180度烘烤30分钟左右即可。

  二、红豆酒酿米糕

  食材:大米500克,水250克,糖80克,酵母8克,温水70克,酒酿2汤匙,红豆沙适量。

  具体步骤:大米浸泡一晚,打成米浆。取出125克微波炉加热一分钟拌匀,再加入300克生米浆拌匀。米浆中加入酒酿、温水、糖和酵母拌匀后盖上湿毛巾发酵。加入剩余的生米浆拌匀二次发酵。装入模具,隔水蒸15分钟左右。待米糕放凉脱模,夹上红豆沙即可。

  三、红豆牛奶西米露

  食材:红豆,牛奶,西米,白砂糖。

  具体步骤:红豆用冷水泡6-8小时,倒掉泡红豆的水,重新加水用电饭煲煮饭模式煮熟,放入白砂糖翻炒搅拌均匀,红豆收水,做成蜜汁红豆,备用。烧一锅开水,倒入西米,搅拌,注意不要粘锅了,煮十分钟左右熄火盖盖子闷,闷到西米变透明色,如果西米中间还有白色,重复一次煮和闷的过程。煮好的西米过冷水,用网兜过滤备用。牛奶倒入锅中煮热,放入西米,搅拌均匀。装入碗中。碗里一勺一勺加入红豆,整理摆盘。吃的时候再搅拌,避免红豆散开了拍照不好看。

  四、红豆大枣汤

  食材:红豆100克,大枣10个,水1500克。

  具体步骤:将红豆清洗干净,用水泡大约30分钟;将大枣清洗干净后,加到红豆水里,大火煮沸,然后小火熬至红豆成熟。之后即可食用。可滋补强壮、健脾养胃、补中益气、养血安神、利水排毒。

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