食物中毒潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。那么，引起食物中毒的原因是什么?
一、细菌性食物中毒
是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多。其中最主要。最常见的原因就是食物被细菌污染。据我国近五年食物中毒统计资料表明。细菌性食物中毒占食物中毒总数的50%左右。而动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品。其中肉类及熟肉制品占优位。其次有变质禽肉。病死畜肉以及鱼。奶。剩饭等。
食物被细菌污染主要有以下几个原因：
1。禽畜在宰杀前就是病禽。病畜;
2。刀具。砧板及用具不洁。生熟交叉感染;
3。卫生状况差。蚊蝇滋生;
4。食品从业人员带菌污染食物。
并不是人吃了细菌污染的食物就马上会发生食物中毒。细菌污染了食物并在食物上大量繁殖达到可致病的数量或繁殖产生致病的毒素。人吃了这种食物才会发生食物中毒。因此。发生食物中毒的另一主要原因就是贮存方式不当或在较高温度下存放较长时间。食品中的水分及营养条件使致病菌大量繁殖。如果食前彻底加热。杀死病原菌的话。也不会发生食物中毒。那么。最后一个重要原因为食前未充分加热。未充分煮熟。
中毒在线咨询
更多
患急性酒中毒并且头晕怎么办
酒精中毒，如果是轻微的，一般不需处理，可就地休息，必要的时候可用筷子手指来刺激舌根部，将胃内容物吐出，再次，引入清水，如果是严重中毒，对于昏迷者，确保气道通畅，如果患者出现呕吐，应该立刻将它置于稳定的...
1个回答
急性酒中毒并且昏睡怎么办
急性酒精中毒的救护，对轻度中毒者，首先要制止他继续饮酒，其次可以找一些，新鲜的蔬菜水果。多饮水，这样可以稀释无意中酒精的浓度，也可以刺激咽喉部的方法，进行呕吐反射，将胃内的酒精排出，然后，注意多休息保...
1个回答
氯气中毒气急该怎么办呢
针对氯气中毒的病人，最先要马上立刻的摆脱当场自然环境，送到宽阔气体好的地区。假如病人的眼周或是是肌肤有环境污染要马上用盐水或冷水开展清洗，拆换受环境污染的衣服。将患者尽快的送到医院门诊开展深化的定期检...
1个回答
氯气中毒咳嗽怎么办
氯气中毒的话首先要做到以下几点;要马上离开现场。尽快使患者离开氯气污染场所，到空气流通清新的地方，及时给氧。脱去衣物，用大量清水冲洗皮肤，如果感染眼部，冲洗至病人眼痛、皮肤烧灼感减轻为止。如果吸入氯气...
1个回答
氯气中毒胸闷怎样治疗
针对氯气中毒的病人，最先要马上立刻的摆脱当场自然环境，送到宽阔气体好的地区。假如病人的眼周或是是肌肤有环境污染要马上用盐水或冷水开展清洗，拆换受环境污染的衣服。将患者尽快的送到医院门诊开展深化的定期检...
1个回答
中毒发烧了怎样治疗
患者出现食物中毒导致了发烧，首先要看一下体温具体是多少，如果体温超过了38.5度，就需要在医生指导下应用药物进行退烧治疗了，食物中毒也是要及时进行治疗的，可以在医生指导下促进食物的排泄，这样能够缓解中...
1个回答
患了苯中毒怎样治疗
急性苯中毒后使肾上腺激素无效，不引起心室颤动，具体处理方法如下：1、立即离开中毒现场，转移到空气新鲜处，换去污衣，用肥皂水或清水清洗患者皮肤；2、保持呼吸道畅通，防止窒息；3、口服药物中毒者必须立即洗...
1个回答
酒精中毒应该怎么办呢
酒精中毒有三种情况，分别是轻度，中度，重度醉酒者，具体治疗依中毒程度而定。轻、中度醉酒者不必特殊处理，卧床休息并保温，让患者多饮浓茶或咖啡，促进醒酒，有呕吐时注意防止误吸而引起吸入性肺炎。对重度酒精中...
1个回答
出现铍中毒应当怎样治疗
铍中毒由于铍及其化合物侵袭肺并可累及其他器官的全身性疾病。临床上分为急性铍中毒和慢性铍中毒。急性铍中毒为短时间吸入高浓度可溶性铍盐所致，一般经数小时或数天出现呼吸道和皮肤症状。急性铍中毒者口服药物治疗...
1个回答
铍中毒应当怎么办才好
铍中毒有轻度的也有中度的，有急性的也有慢性的，根据不同程度不同类型，治疗方法略有不同，但有一点是肯定的，要离开作业现场，也就是离开中毒的源头。急性铍中毒，在离开现场后，轻度病例对症处理，给予止咳、抗生...
1个回答
出现甲醛中毒症状有哪些
再次出现甲醛中毒通常会有流泪以及眼刺痛以及会再次出现头晕胸闷、视物模糊和呼吸困难等症状，如果是长时间都待在这样的房间内，以上症状都是会再次出现的。可以在房间内置放绿萝或者是吊兰等绿植帮助粘附甲醛。然后...
1个回答
健康资讯
更多
可能关注
