颈椎病多发于中老年人，是随着年龄的增长，肾气渐衰而发生的病症，不是一朝一夕的治疗就能完全治好的，缓解病症要有一个过程，要根据老年人的特殊情况，制定长期的、适宜的药膳、食疗食谱。
在饮食调理中，要注意卫护脾胃功能，餐饮要有规律，切实做到定时适量;尽量避免辛辣、生冷、坚硬、肥腻之物，减少伤及脾胃。
颈椎病患者，平时要在食疗中配用清淡而富含蛋白质、维生素和微量元素的食物用餐，特别要重视协调补充对钙的吸收有特殊作用的维生素D以及微量元素锌、碘、磷，以促进人体骨骼组织的正常新陈代谢。
老年颈椎病临床上女性多于男性，常合并有更年期综合症，在食疗中应全面考虑，兼顾妇女养护的特点，配制合理的药膳菜肴。
颈椎病饮食疗法应立足于本，补肾益肝，兼顾理气养血，祛风抗邪，可供选用配餐的食物、食品与药食兼用的妙品很多，如猪肾、羊肉、狗肉、鳝鱼、麻雀、鸽蛋、鹌鹑蛋、猪脑、淡菜、小麦、芹菜、荠菜、黑大豆、栗子、葡萄、桂圆肉、荔枝、银耳、黑木耳，香菇、五味子、枸杞子、茶叶、芝麻、核桃仁等。
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