关节炎泛指发生在人体关节及其周围组织的炎性疾病，可分为数十种。我国的关节炎患者有1亿以上，且人数在不断增加。临床表现为关节的红、肿、热、痛、功能障碍及关节畸形，严重者导致关节残疾、影响患者生活质量。
由于骨关节炎与肥胖、脱钙、维生素A和D缺乏有关，因此在饮食上要注意以下几点：
关节炎患者要如何进行饮食呢
1、进食高钙食品，以确保老年人骨质代谢的正常需要。老年人钙的摄取量应较一般成年人增加50%左右，即每日成分钙不少于1200毫克，故宜多食牛奶、蛋类、豆制品、蔬菜和水果，必要时要补充钙剂。
2、超体重者宜控制饮食，增加活动，减轻体重，以利于减轻关节负重。
3、蛋白质的摄入要有限度，食物中过度的蛋白质会促进钙从体内排出。
4、要增加多种维生素的摄入，如维生素A、B1、B6、B12、C和D等。
另外，要适当增加户外活动、锻炼，尽量避免长期卧床休息。
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