细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。本病病程较短，应以对症治疗和针灸治疗为主。
一、对症治疗
1、一般治疗
卧床休息，早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应床边隔离。
2、对症治疗
呕吐、腹痛明显者，可口服丙胺太林或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者，给予糖盐水静滴。出现酸中毒酌情补充5%碳酸氢钠注射液或11.2%乳酸钠溶液。脱水严重甚至休克者，应积极补液，保持电解质平衡及给予抗休克处理。
3、抗菌治疗
一般可不用抗菌药物。伴有高热的严重患者，可按不同的病原菌选用抗菌药物。如沙门菌、副溶血弧菌可选用喹诺酮类抗生素。
二、针灸治疗
1、体针：取中脘、内关、足三里、公孙。寒吐加上脘、胃俞;热吐加合谷、金津、玉液;腹痛加气海;阳衰欲脱加水分、神阙(隔盐灸)。实证用泻法，虚证用补法。
2、耳针：取大肠、小肠、交感、神门、皮质下。
3、刮痧：用边缘光滑的瓷匙或铜钱蘸麻油，在脊柱两侧、肋间、胸骨、肘和膝窝等处，自上而下或自背后向胸前刮疗，先轻后重，以出现红紫色出血点为度。
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