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弓形虫病患者的饮食注意事项

弓形虫病患者的饮食注意事项

  一、饮食

  砂仁牛肉片

  [原料]

  牛肉500克,砂仁、陈皮、桂皮、胡椒粉各5克,生姜20克。

  [制作]

  牛肉洗净切成大块,与砂仁、陈皮、生姜、桂皮等一起放入沙锅内加水,文火炖煮至牛肉烂熟时加入胡椒粉、葱、盐,稍煮去火,取出牛肉切片食用。

  山楂鱼块

  [原料]

  鲤鱼肉300克,山楂片25克,**1个,调料适量。

  [制作]

  鱼肉斜刀切成瓦片块,加黄酒、盐腌15分钟,放入用**与淀粉搅匀的蛋糊中浸透,再沾上干淀粉,入爆过姜片的温油中氽熟捞起;山楂片加少量水溶化,加白醋、辣酱油、白糖。淀粉制成芡汁,倒入有余油的锅中煮沸,倾入炸好的鱼块,用中火急炒,待汁水紧裹鱼块,撒上葱花即可。

  莲肉粳米膏

  [原料]

  莲肉、粳米各200克,茯苓100克,砂糖适量。

  [制作]

  粳米、莲肉同炒熟,与茯苓研为细末;砂糖加水,用文火熬至较粘稠时,调入上末为膏。

  鲚鱼豆豉汤

  [原料]

  鲚鱼500克,生姜3片,胡椒粉1。5克,豆豉6克。

  [制作]

  鲚鱼洗净;豆豉煮沸后,入鱼及姜、胡椒粉,煮至鱼熟。

  二、适宜食物

  注意饮食卫生,肉类要充分煮熟,避开生肉污染熟食。

  多喝开水。

  三、不适宜食物

  忌食生水、生食物。

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