生活中，很多人都会觉得过夜的食物以及烂掉一点的水果或者蔬菜扔掉是非常可惜的，所以这些人都会继续食用过夜的食物以及将水果或者蔬菜的烂掉部分切除继续食用，其实这是一种错误的做法，这些做法及有可能使人患上急性胃炎，所以专家告诉我们，正确的饮食是很关键的，如果不小心食用了错误的饮食，是有很大的可能性患上急性胃炎的。
烟酒辛辣刺激食物可引起急性胃炎：
乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白层，对胃黏膜有较大的损 害，人们在吸烟时候，烟雾中的有害物质，溶解并附着在口腔、咽喉部，随吞咽进入胃内，这些有害物质对胃黏膜也有很大损害。因此，慢、急性胃炎患者，一定要戒除烟酒，以免加重病情，甚至造成恶性变。 辣椒，芥末、胡椒、浓茶、咖啡、可可等食品或饮料，对胃黏膜有刺激作用，能使黏膜充血，加重炎症，也应戒除。
过冷、热、硬食物可引起急性胃炎：
过凉的食物和饮料，食人后可以导致胃痉挛，胃内黏膜血管收缩，不利于炎症消退;过热的食品和饮料，食入后会直接烫伤或刺激胃内黏膜。急性胃炎病人的食物应软硬适度，过于坚硬粗糙的食品、粗纤维的蔬菜、用油煎炸或烧烤的食品，食用后可加重胃的机械消化负担，使胃黏膜受到磨擦而损伤，加重黏膜的炎性病变。
饮食无规律可引起急性胃炎：
急性胃炎的饮食原则上应清淡、对胃黏膜刺激小的为主，但并非清淡饮食就能缓解急性胃炎病人的症状。应以饮食规律，勿过饥过饱，少食多餐为原则。尤其是年老体弱，胃肠功能减退者，每日以4～5餐为佳，每次以六七成饱为好。食物中注意糖、脂肪、蛋白质的比例，注意维生素等身体必需营养素的含量。
正确的饮食对于患者来说是很重要的，如果食用的忌用的饮食是会影响患者的病情的，所以对于急性胃炎疾病，我们要严防病从口入，希望每位急性胃炎患者都可以尽快的抗毒复。
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