吃什么容易得中耳癌?饮食是癌症患者治疗过程中不可忽视的重要环节，正确的饮食方法能有效增加身体营养，增强体质，提高免疫力。下面就中耳癌病人在日常饮食中需注意的事项做下简单介绍。
吃什么容易得中耳癌?
1、忌食烟熏火烤、煎炸腌制、霉变肥腻的食物。
2、忌烟忌酒，忌食咖啡和可可。
3、忌食葱蒜、辣椒、花椒、桂皮等刺激性食物。
4、忌食狗肉、羊肉、火腿等燥热性发物。
易导致癌症的食物
导致癌症的原因很多，其中食物致癌是众多因素之一。“病从口入”，故选择食物也应“有亲有疏”，尽量避免摄食有致癌、诱癌作用的食物。 1.含亚硝酸盐食物。泡菜、腌酸菜、变质的残剩菜，以及发酵酸煎饼、咸鱼等食品，含硝酸盐较多(这是因近年来化学氮肥的广泛使用，使蔬菜中硝酸盐增加所致)。大量食用后，肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，可引起中毒。
亚硝酸盐比硝酸盐的毒性大。当摄入亚硝酸盐0.2～0.5克时，即可发生中毒，甚至造成死亡。这是因为亚硝酸盐是一种氧化剂，它可使血中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，后者失去排氧能力，致使组织出现缺氧现象。另外，亚硝酸盐还可与蛋白质分解的仲胺在胃内合成亚硝胺，这是一种强烈的化学致癌物质，可造成胃癌、肝癌、大肠癌等多种癌症发生。在肝癌高发地区的土壤中，亚硝酸盐的含量也高。有研究表明，肝癌标本中的亚硝胺含量远远高出正常肝脏的含量。
吃什么容易得中耳癌?2.霉变食物。先从一个真实故事说起：1960年在英国南部一个农场里，短短几个月，10万只火鸡全部死亡，成为轰动一时的“火鸡事件”。病鸡的主要症状是：食欲减退、发蔫，羽翼下垂，发病后昏睡1周左右死亡。经检查，发现火鸡饲料中的花生粉发了霉，产生大量黄曲霉毒素，火鸡吃了被黄曲霉毒素污染的花生粉，引起肝脏出血坏死、肾脏肿大而死亡。从此，黄曲霉毒素引起了全世界的重视。
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