甲状腺是人体**的内分泌腺体，位于甲状软骨下紧贴在气管第三，四软骨环前面，由两侧叶和峡部组成，平均重量成大约20-25g，女性略大略重。而急性甲状腺炎是发病在甲状腺的一类疾病，对于急性甲状腺炎的防护，饮食上是起到很大的作用的。
急性甲状腺炎的饮食原则：
1、由于甲状腺炎的出现，患者的机体代谢率会逐渐增高，患者常常出现腹泻的症状，应限制食物纤维，因纤维素可以促进胃肠蠕动的功能，若食用过多，会使腹泻加重，使患者出现脱水，水电解质紊乱。
2、患有甲状腺炎后患者的机体需要量增加，耗能增大，因此，患者身体对营养物质的需求明显提高，应供给丰富的营养素，适当的补充矿物质，尤其是对钾、钙及磷等矿物质的摄入，多食用含维生素较多的食物，如维生素b1、维生素b2、维生素c等，以补充人体需要的维生素，适量食用动物肝类，动物内脏，多吃新鲜的蔬菜水果。
3、患者对热量也是有一定的要求的，一般正常成人应增加50%左右，每天每人应供给12.55-14.64mj，应少食多餐，避免一次性摄入过多，使机体不能有效分配热量，不能被均匀的吸收。
4、甲状腺炎的饮食原则应注意增加碳水化合物的摄入，可按每天1.5-2.0g/kg，不宜多食用动物蛋白，会对人体产生刺激作用，应占蛋白总量33.3%左右，以确保被人体利用，有效饮食，缩短治疗的周期。
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