铅中毒的饮食中也应合理供给富含B族维生素及维生素A的食物，如胡萝卜，牛奶等。铅进入机体后，主要在十二指肠吸收。钙，铁，锌与铅在肠道内通过同一载体蛋白吸收。限制脂肪的摄入高脂肪摄入会促进铅在小肠内的吸收，因此铅作业的人员饮食尤其应当注意少油腻，多吃清淡食物，多吃水果和蔬菜。
铅中毒的饮食介绍如下：
1、长期接触铅可引起体内维生素C的缺乏。从事铅作业的人群在膳食中应补充足够的维生素C。
2、增加优质蛋白质的供给鱼，瘦肉，牛奶，**，豆腐及豆制品均属优质蛋白质食物。
3、限制脂肪的摄入高脂肪摄入会促进铅在小肠内的吸收，因此铅作业的人员饮食尤其应当注意少油腻，多吃清淡食物，多吃水果和蔬菜。水果和蔬菜富含维生素C，还有丰富的果胶和食物纤维，这些均能降低铅的吸收。
4、维生素B1，维生素B2和维生素A对预防铅中毒有一定的作用。饮食中也应合理供给富含B族维生素及维生素A的食物，如胡萝卜，牛奶等。铅进入机体后，主要在十二指肠吸收。钙，铁，锌与铅在肠道内通过同一载体蛋白吸收。
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