巨幼细胞性贫血在我们生活中并不少见，它是由于叶酸和(或)维生素B12缺乏，或某种特殊原因，使细胞核内的脱氧核糖核酸(DNA)合成障碍，细胞分裂不能顺利进行，骨髓内出现形态、功能异常的巨幼细胞而形成的贫血。在巨幼细胞贫血中营养性巨幼细胞贫血占90%，其中叶酸缺乏占90%。通过食疗可以有效补充叶酸和维生素B12，对巨幼细胞贫血有辅助治疗作用。食疗时应注意以下几点：
①富含叶酸食物：叶酸在新鲜绿叶蔬菜中含量最多，如胡萝卜、菠菜、土豆、苹果、西红柿等，而大豆、牛肝、鸡肉、猪肉、**中叶酸含量也较高。
②富含维生素B12食物：维生素B12在动物性食物中含量较高，如牛肝、羊肝、牛肉、羊乳、干奶酪、牛奶、**。此外，还有臭豆腐、大豆、麦面和酱豆腐等。母乳中维生素B12含量不高，婴儿喂养宜及时添加辅助食品。
③讲究烹调方法：食物烹调后叶酸含量损失可达50%以上，尤其在水煮沸后则损失更多，所以，烧煮食物时间不宜过长。
④维生素C：维生素C参与叶酸的还原，当缺乏维生素C，可导致叶酸缺乏，新鲜水果及蔬菜含有大量维生素C，故宜多吃水果及蔬菜。
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