食物提供给机体必不可少的生长元素,但许多食物中存在着天然化学毒素,有的食物在加工、生产、运输、保管中被化学毒物污染或人为掺入化学毒物,人体在食用过这些食物后,造成机体中毒,严重的导致死亡。因此了解常见食物化学毒素对人体危害的基本常识是十分有必要的。以下是金属毒物对引发食物中毒的病因。
铜中毒病因:
治疗上应用硫酸铜过量、用含铜绿的铜器皿存放和储存食品、饮料或含醋食品、盐渍食品,在铜器皿中烹调, 在铜器皿中制茶以及有意无意吞服可溶性铜盐,返青粽叶也可引起中毒,引发的食物中毒。
铜可与溶酶体的脂肪发生氧化作用,导致溶酶体膜的破裂,水解酶大量释放引起肝组织坏死;也可由损伤红细胞引起溶血和贫血。
金属毒物除了铜毒素引发食物中毒外,铅中毒毒素和锌中毒毒素也可以引发食物中毒。
铅中毒病因:
(1)食用含铅食品,如皮蛋、爆米花、铅质焊锡罐头食品、水果皮;食用含铅药物。
(2)使用不合格的彩釉餐具,当遇酸性食物时,质量差的产品就会有过量的铅、镉溶出到食物中。人如果长期食用铅、镉含量过高的产品盛装的食物,就会造成铅在血液中沉积。
(3)经常接触彩印的食品包装、油漆类物品、含铅化妆品、染发剂、被铅污染的衣物、汽车尾气、点含铅的蜡烛,特别是点有香味的和慢燃的蜡烛等。
铅化合物的毒性取决于铅化合物在体内的溶解性,硫化铅毒性小,醋酸铅毒性大。成人服2~3g引起中毒,50g致死。铅中毒的危害主要表现在对神经系统、血液系统、心血管系统、骨骼系统等终生性的伤害上。
锌中毒毒素病因:
误食锌及锌化合物。如误食过量的锌化合物或用镀锌容器盛酸性食物、水果会引起锌中毒。锌及锌化合物在酸性条件下转化为Zn2+, Zn2+使蛋白质沉淀导致中毒。
相关阅读
食物中毒在线咨询
更多
什么东西容易引起食物中毒
食源性的食物中毒实际上是分好多类,一种是细菌性的食物中毒如说高蛋白的,如海鲜时间稍微长一点,就容易滋生细菌。还有密闭时可能会产生一些细菌的污染引起中毒,如密封的海带丝,吃完以后可能出现肉毒杆菌引起的中...
1个回答
马桑果中毒并且乏力怎么办
桑葚中毒时,一般会表现为胃肠道不适症状,如恶心,呕吐,腹痛,腹泻,发热的症状,严重时还会出现四肢抽搐,无力,喉头水肿,皮肤瘙痒,昏迷的可能。中毒时,能进行催吐者,可以用筷子刺激咽喉吐出未消化食物。不能...
1个回答
马桑果中毒并且头晕怎么办
马桑果中毒应及时到当地正规医院就诊,采取催吐、洗胃、肠胃等措施,最大限度地清除残留在胃肠道的毒物,并及时纠正水电解质紊乱,进行补液等处理。马桑果中毒患者会出现抽搐、惊厥、呕吐、乏力、头晕、出汗等症状,...
1个回答
小孩子肚子疼还伴有呕吐是怎么回事?是不是什么食物中毒啊,急...
,小孩子再次出现了腹痛和干呕的症状,这种情况常常是消化不良引来的,但是也不剔除肠梗阻的可能性,所以为了安全起见,建议及时去医院检查一下,如果剔除了肠梗阻的情况,那就可以在医生的指导下救治了,并且期间要...
1个回答
羊肉不能和虾一起吃吗?和虾吃会食物中毒吗,羊肉和哪些食物相...
虽然传统食物当中相生相克,可能会有羊肉和虾不能够吃的情况,但是目前暂无证据证明,吃羊肉吃虾会引来中毒,您可以放心大胆的吃,但是不要过量,羊肉和虾都属于高蛋白的食物,吃的过量会容易有消化不良,建议配搭青...
1个回答
企业餐厅吃饭后5人以上拉肚子算较大食物中毒时间么?(请专业人事答复)
就是食物中毒引来的症状及时的去医院输液的方法和抗生素的方法在就可以的。增加失水的症状。早康复必须强调声明饮食上适当的多吃一些蔬菜水果,增强身体的免疫力,禁止饮酒。...
1个回答
请问婴儿先吃蛋黄还是米粉?两个一起吃会不会食物中毒?今天老...
首先您的问题不必太过忧虑,无论是先吃蛋黄还是先吃米粉,还是两个一同吃,都绝不会引来食物中毒,这两种食物无论先吃哪一个都是可以的,但是要留意给孩子提供辅食的原则,应该是由一种,到多种不同,提供一种之后仔...
1个回答
轻微食物中毒吃什么药是能够恢复健康的啊
医生建议:从你叙述的情况推测来看,应该是吃了细菌或细菌毒素工业污染的食物会引来食物中毒的。你的情况建议及时到医院仔细检查,互相配合医生救治才好,不要擅自喝药需要声明注意平时注意个人卫生,多休息,加强锻...
1个回答
平菇不能和什么一起吃啊?我听说平菇乱搭配会造成食物中毒的是...
平菇性味甘、温;具备追风散寒、舒筋活络的功效;用来治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇发球中型食物,性温和,绝不会与其他产生化学反应,但是驴肉不能够一同吃,容易引起心绞痛。特别声明平时注意个人卫...
1个回答
健康资讯
更多
可能关注