蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。对肝病病人有益的蔬菜很多，下面列举部分，以备选用。
1、大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
2、空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。
3、荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
4、包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
5、蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
6、木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。
7、海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
8、百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
9、胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
10、西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
11、冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。
12、黄瓜：性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。
以上所列12种蔬菜是人们生活中常用、富含营养物质，对肝病病人大有裨益的，可常食用之。
《临床常见疾病诊疗手册》《实用药物手册》
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宝宝肝火的症状
宝宝肝火旺的表现有以下几种：1、肝火旺盛的宝宝经常会出现躁动不安的表现，因为肝火旺盛会导致交感神经过于兴奋的关系。宝宝在晚上睡觉时，会有睡不实以及出汗多的现象。2、肝炎旺会导致宝宝食欲下降，宝宝会出现不爱吃饭、口苦以及呕吐苦水等症状。3、宝宝会出现四肢无力、浑身没劲、身体闷热以及嗜睡和头晕口干等症状表现。
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肝火旺能引起高血压吗
肝火旺盛是不会引起血压高的，血压高的原因比较多，比如有某些身体疾病或者长期服用某些药物所造成的，另外还和平时的饮食习惯有关，也和遗传因素方面有一定的关系。对于高血压，最好是及时进行血压的控制，平时要改善自己的饮食，尽量注意以清淡和易消化的饮食为主，尽量少吃热量和含糖量以及高油脂等食物。平时也要适当的进行身体的锻炼，增强自己的体质。
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春季肝火旺怎么办
春季肝火旺的人首先要保持每天的睡眠时间不少于八个小时，睡眠不足可能导致身体上火，肝火十分旺盛。另外，春季肝火旺的人要喝点绿豆汤清热降火。春天肝火旺盛的时候适合喝柠檬水，柠檬的独特酸性可以促使人体的肝脏生成更多的胆汁，十分有利于帮助人的身体排出更多的垃圾杂质以及毒素。春天需要适当多吃点苦味的食物，可以吃一些清淡下火的苦菜，还可以喝一点苦丁茶。
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引起肝火旺的原因
引起肝火旺的原因主要有：1、长期熬夜、房事过度、身体疲惫、缺乏运动的情况下会引起肝火旺盛的现象。2、饮食不健康。经常食用辛辣、油腻的食物。3、脾气暴躁。还会出现眼睛干涩、嘴巴发苦、眼屎多的现象。4、部分患者由于外感风邪，入里化热，也会引起肝火旺盛。此外，肝火旺盛的患者还会出现面色潮红、手足心热的现象。平时要多注意休息，保证充足的睡眠时间，不要经常生气，要注意放松。
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肝火旺引起湿疹
多吃莲藕、金柑、茴香、芫荽等有助于缓解肝郁气滞的果蔬。均衡的饮食有助于平衡你的身体。坚持每日推拿，可有效改善肝经梗阻，疏肝益气。拉肝躺在床上，腿和臀部靠近墙，腿应尽可能分开。这种伸展方法可以使肝肾两种方式伸展，疏通肝脏和经络的阻塞。每天锻炼可以使身体形成良性循环。推荐运动：慢跑、快走、太极拳、瑜珈、等温和运动。
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肝火能引起什么症状
中医认为，肝为风木之赃，亦为将军之官。肝脏四季属春为风，风的特点是善行而数变。将军的特点是，雷厉风行，而且容易暴躁上火。所以肝脏的功能特点就容易多风多火。肝火大就是常见的表现，肝火大首先会表现出火热的症状，比如口干口苦、眼干、结膜充血、耳鸣、多梦失眠、烦躁易怒等。但热极可以生风会出现头晕目眩、肢体的震颤、肢体的抽搐等等表现。如果按照现代医理医学来说，这种人容易患高血压、心脑血管疾病。
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