血红蛋白病的饮食保健_求医网专题频道

　　一般而言，血红蛋白病主要包括异常血红蛋白和地中海贫血(地贫)两组疾病。临床表现为溶血性贫血、高铁血红蛋白血症或因血红蛋白氧亲和力增高或减低而引起组织缺氧或代偿性红细胞增多所致紫绀。本问主要阐述血红蛋白病的饮食保健方法。希望能对患者有所帮助。

　　血红蛋病食疗方：

　　1、血糯红枣粥：

　　做法：将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖，一起熬煮成粥即可。

　　功用：补血。

　　2、桂圆莲子汤：

　　做法：将桂圆二十个、莲子五十个，加适量清水，煮至莲子软熟即可。

　　功用：健脾、安神、养血。

　　3、龙眼粥：

　　做法：龙眼肉十五克、红枣十枚、粳米五十克，以起熬煮成粥。

　　功用：养心健脾，最适合贫血兼有失眠健忘者。

　　4、猪肝汤：

　　做法：猪乾洗净，切薄片。滚水中放入姜丝、猪肝片，稍滚一会儿，再加入葱段、酒，以盐调味后即可食用。

　　功用：补血。

　　血红蛋白病的饮食：

　　1、摄入含铁量丰富的食物：

　　贫血是身体内的铁元素缺乏引起血红蛋白偏低，那么多吃一些铁含量丰富的食物。铁含量比较高的食物可以分类两大类，其中动物肝脏、红色肉类(牛、羊肉)和蛋黄等属于含铁量较高的动物性食物，而黑木耳、香菇、油菜、大枣、核桃仁等是铁含量较高的植物性食物的代表。不过，有专家做过分析，100g猪肝中所含的铁为25mg，而100g大枣里面所含的铁仅为2.1mg，因此，相比较而言，动物性食物的补铁效果比植物性食物的补铁效果更好。

　　2、水果和蔬菜促进身体对铁的吸收：

　　除了从餐饭中补充铁外，还可以多吃些水果。因为水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。进餐中一定要荤素搭配，吃肉类的同时要多吃蔬菜来补充维生素C促进铁吸收，另外，用铁锅炒菜也能起到一定的补铁作用。

　　3、补充含蛋白质的食物：

　　铁质和蛋白质可以合成血红蛋白，而血红蛋白是血液的重要组成部分，因此可以多吃一些高蛋白的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是大豆，黄豆、大青豆和黑豆等，补充蛋白质进一步促进体内血红蛋白的合成。

　　4、补充铁剂提高血红蛋白浓度：

　　由于血红蛋白是红细胞运氧功能的执行者，因此血红蛋白浓度是判断是否贫血的重要参考值。血红蛋白成年男性：120-160g/L;成年女性：110-150g/L，低于以上数值可判断为贫血，可以补充铁剂提高血红蛋白，一般服用铁,之缘片来直接补充铁、蛋白质等原料，两个月左右血红蛋白恢复正常值，平时少喝浓茶、咖啡等遏制铁质吸收的食品。