患有肝炎的患者在饮食方面有哪些原则呢?肝炎对人体的危害极大，日常生活中应注意肝炎的饮食上的调理，有效的帮助治疗肝炎，那么患有肝炎的患者在饮食方面有哪些原则呢?下面由专家向大家详细讲解一下肝炎的饮食原则。
肝炎的饮食应少量多餐，流质及半流质浓缩的饮食，较适合肝炎病患食用。油炸食物应尽量避免，尽量选用新鲜清洁的食物来烹调，以熟食为佳。
饮食中有足够的糖类供作热量来源，就可减少饮食中的蛋白质被用作热量来源，这些蛋白质就可作为肝脏组织修补的原料。每日应摄取300-400克。也不宜过多，以免影响肝细胞正常的功能。
维生素和矿物质以食物来源较好。充分供应，以促进肝脏对抗压力及修复损伤。这些都是肝炎的饮食注意事项。
脂质摄取量为100-150克，肝功能恢复至正常后，油脂摄取量不超过100克，不必过量限制脂肪，因为限制脂肪使食物变得无味，也会影响脂溶性维生素的吸收。
肝炎病人常有恶心、呕吐、食欲不振、味觉改变等，进食量减少，蛋白质摄取量亦减少，容易引起蛋白质缺乏。因为蛋白质可帮助肝脏修补损坏的组织，所以建议每日摄入蛋白质的量应达到1—1.5克/公斤体重，其中2/3应来自肉、鱼、蛋、奶等，其余补充植物性食物如豆类。
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