出血性疾病的饮食禁忌_求医网专题频道

　　出血性疾病泛指消化道出血、呼吸道咯血、肛痔出血、过敏性因素引起的出血(如过敏性紫癜)等。中医称为“血证”，包括各个不同部位的出血，常见的有咳血、咯血、吐血、衄血、便血、尿血及皮下渗血(紫癜)等。严格的饮食禁忌对本病的预后至关重要，所以医家历来重视食物的禁忌证和食物的烹调方法。中医认为血得寒则凝，故凡出血性疾病属热者居多，属寒者较少。就虚实而言，实证出血为热证，虚证出血又分阴虚阳亢、虚火妄动和气虚不能统摄，但除了气虚不能摄血者可兼虚寒之象外，其余出血症也多属热者。因此失血性疾病的饮食宜忌应注意辨清实热和虚火，一般多偏忌辛温饮食。根据中医历代医家的论述，对出血性疾病，饮食忌口可归纳为三：一忌粗硬，二忌发物，三忌温热。

　　(1)忌粗硬食品：这对消化道出血(包括肛肠出血)尤为重要，消化道出血或因炎症，或因溃疡，皆为黏膜破损或血管破裂，血涌于外所致。如进食粗硬食(如油煎饼、花生、油炸猪排、牛排、豆类、熏烤食品等)，因机械性损伤而加重出血病灶的破损，引起出血量增加或不易停止，或反复发作。因而，对消化系统或呼吸系统出血者，均提出进食流质或半流质，即使出血停止后，也应忌食粗硬食品。

　　(2)忌食发物：所谓“发物”一般指猪头肉、老公鸡、韭菜苗以及海腥等容易引起疾病复发的食物。这对属于过敏性因素引起的出血证尤为重要。因血证多属血热气盛，发物常有动血旺气之弊端，食后容易加重病症或引起复发。如过敏性紫癜，其发病本身与饮食有密切关系，再食发物无疑会引起复发或加重。多食发物，不仅对过敏性出血者列为禁忌，而且对所有热性出血证(无论属虚火或实热)均有迫血妄行之害。所以凡出血性疾病，或出血已停止者，都应提倡禁食发物，尤其平时嗜好发物者，更要严格禁忌。

　　(3)忌温热(辛热)食物：中医早就有血遇热则妄行的论述。因此历代医家对出血者，尤其出血期患者或出血鲜红者，一再告诫要忌食温热辛辣之饮食，同时饮食温度也以清凉为主。否则会导致热迫血妄行，从而加重出血症。特别是消化系统出血(包括肛肠出血)，平时更要忌食温热辛辣的饮食。否则更易直接灼伤血络，使血出无度，不易止血。即使出血已止者，平时也要忌食温热刺激性饮食，像烟、酒、辣椒、大葱、姜和炙烤食品(如油炸猪排、油爆虾、熏烤鱼及肉)等，否则容易引起反复出血。就饮食的调味品来说，也宜以清淡为主，以利于宁血，禁忌食用花椒、八角、鲜辣粉等辛热辛香之品。中医认为大辛大热，一可以动血，二可以耗血，最为出血者所忌。此外烹制食物时，也提倡以炖、焖、煨、煮等较为柔和的方法为主，忌用煎、炒、炙、熏烤等方法。即《素食说略》提出： “烹、煎、炒、炙，养生者所忌，以其火重也。”