胆结石病人如果胆绞痛反复发作，处于急性发病状态，应该：①对饮水，稀释胆汁浓度，减少胆汁对胆囊的刺激。②进低脂肪、低胆固醇食品，减少胆囊的负担，以利于有效的消炎治疗。如果胆石症病人只感疼痛时隐时发，消化功能差，病情处于慢性状态时，应该：
⑴平时以低脂清淡素食为主。
⑵适当进食低胆固醇高蛋白食品，如精肉、鱼、虾类食品，以促使胆囊分泌和收缩，避免胆石的增长。
⑶早餐要吃饱吃好，晚餐不要过早，缩短空腹时间。
⑷吃饭要定时定量，不易暴饮暴食。
⑸不要饮酒，尤其是白酒类，少食辛辣刺激性食品，以免造成胰腺的负担。
⑹多吃青菜水果及水果，尤其是含维生素丰富的品种;还有含粗纤维多的蔬菜以清除肠垃圾。
胆石症食疗的偏方很多，可以供胆结石病人使用。胆结石在治疗的过程中，食疗相对来说对治疗胆结石起到了很大的作用，以下介绍一些胆结石食疗的偏方，除了对胆结石的治疗起到很大作用外，也能很好的预防胆结石。
⑴新鲜玉米须、鲜蒲公英等量煎水代茶饮。
⑵鲜茵陈、鲜金钱草等量煎水代茶饮。
⑶川军、川连等量浸泡代茶饮。
⑷生山楂、生鸡内金等量与生薏苡仁煮粥食用。
⑸生萝卜、生薏苡仁煮粥食用。
⑹冬瓜、萝卜煮汤食用。
⑺绿豆、大米、生山楂煮粥食用。
⑻鲤鱼、赤小豆煮汤食用。
⑼苦瓜煮汤食用。
⑽猪蹄煮汤食用。
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