花生是对身体非常好的老少皆宜的一种休闲食物。从中医学方面来说，花生是一味天然良药，对脾胃不和患者患者症状有很好的帮助，还有润肺化痰、滋阴调气等作用，对营养不良以及咳嗽等病症都有一定的辅助疗效。生活中有很多人都喜欢吃花生，尤其是在过年的时候，花生的使用量更有明显的提升，但是值得注意的是动脉硬化闭塞症患者是不宜多吃花生的。
动脉硬化闭塞症吃花生要适量，动脉硬化闭塞症的基础是动脉粥样硬化。动脉硬化闭塞症病人动脉内膜上的脂质沉积，看起来就像在动脉内壁上铺了一层煮烂了的粥粒，向血管腔内突出，表面粗糙，高低不平，动脉血管弹性减弱，造成动脉管腔的下肢、闭塞，造成肢体的供血不足，它主要侵犯大中型的动脉。
医学调查表明，高脂肪饮食与动脉粥样硬化的形成与发展有着密切的关系。花生中含有大量脂肪，属于高脂肪食品，花生含油脂较多，20粒花生相当于10克油，能够产生90千卡的热量，而消耗90千卡热量大概需要散步1小时。另外，花生的脂肪含量也很高，100克花生约含25克脂肪，吃100克炒花生米等于吃进了581千卡的能量，相当于吃了275克的馒头，进食花生之后，在血浆中很快地出现大量乳糜微粒，即脂类混悬物，能慢慢沉积于动脉内壁，发生动脉粥样硬化，或使原有的动脉粥样硬化越来越严重，动脉内径越来越小，血流缓慢，容易发生动脉硬化闭塞症及脑血管病，严重影响患者的正常生活。
求医网温馨提示：很多高脂血症病人只要少吃高脂肪食品，如花生、奶油、黄油、肥肉、油炸食品等，注意饮食调养，多吃豆制品、瘦肉、蔬菜、水果，就会使血脂下降。动脉硬化闭塞症病人，晚上更应少吃花生等高脂肪食品。因为夜间人体的新陈代谢变缓，血流缓慢，如果晚餐吃大量花生或其他一些高脂肪油腻食物，血脂升高再升高，就有发生和加重动脉硬化。
【参考资料：《老年周围动脉硬化闭塞行疾病》《远离动脉硬化》】
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