健康人群胆囊癌的预防关键是预防胆囊炎、胆结石的发生。我国胆结石发病率呈上升趋势，每年新增病例100万左右。40岁左右的中年人是胆结石、胆囊炎患病的主要人群，中年又肥胖的女性，患胆囊炎、胆结石的几率就更高。
因为绝经期前后的中年妇女，因为内分泌及雌激素水平改变，常常影响胆汁的分泌和调节，所以得胆囊炎、胆结石的机会要比同年龄的男子高出很多。但随着现代人群生活方式的改变，40岁以下年轻人在患者中比例不断上升，长年不吃早点，频繁节食减肥引起的体重波动是很重要的发病诱因。
胆结石是胆固醇性结石或者以胆固醇为主的混合型结石，其形成与胆固醇的沉淀有密切关系。胆囊中的胆固醇在正常情况下溶解于胆汁酸中，并与磷脂等成分一起构成了胆汁，如果这些成分的比例发生变化，胆固醇就会析出，在胆囊中逐渐聚合成结石。人体进餐后，胆汁酸从肝脏、胆囊排出进入肠道帮助消化，再经肠进入肝脏和胆囊。一般来说，这种“肝肠循环”一天要进行三次。
如果长期不吃早餐或经常节食，胆汁酸正常的循环机制就会被打乱。胆汁酸流动减少，则无法充分溶解胆固醇，导致胆固醇的浓度增高，发生沉淀。另外，精神因素也是年轻人患胆囊炎、胆结石的重要原因。因为长期生活压力大、精神紧张会使人体内分泌发生异常，导致胆汁成分发生变化，引起胆囊炎、胆结石。保持健康的生活习惯，注意劳逸结合，经常参加体育活动、按时吃早餐、避免发胖、减少妊娠次数等都是非常重要的预防措施。
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