科学合理的饮食对胆囊癌晚期患者的恢复非常有利。对于胆囊癌晚期患者，在保证营养化、多样化、均衡化的基础之上，根据不同患者的病情和体质，辨证、辨病施食，针对性地选择适当食疗，是促进疾病康复的关键点。
晚期胆囊癌的食疗三大原则
1、强调均衡营养，注重扶正补虚
胆囊癌病人“内虚”是疾病发生、发展过中的主要矛盾。因虚而致癌，因癌而致虚，虚中夹实，以虚为本。食疗的目的是保证胆囊癌病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进病人的康复，应以扶正补虚为总原则。对胆囊癌病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。失之偏颇，则有害无益。
2、选择缓癌食品，力求有针对性
药食同源，部分食品兼具食疗缓癌作用，可有针对性地选择应用。在食用时也要根据病情和体质，遵循一定的食疗原则选用。随便乱进，非但治不了病，且有害无益，故在食疗时宜辨证、辨病施食，因人、因时、因地而宜。更不要轻信广告的宣传，一味迷信滋补品的作用。而应请教医生和专家，有针对性地选择服用，以避免盲目跟从。
3、熟谙性味归属，强调辨证施食
胆囊癌与其它疾病一样，病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热;五味入口，各有所归，甘入脾，辛入肺，咸入肾，苦入心，酸入肝。临床上，胆囊癌晚期食疗必须符合辨证施治原则，要因病而异，因人而异，不能千篇一律。
温馨提示：手术是治疗晚期胆囊癌的较好手段。胆囊癌术后饮食中可进食软饭，主食与配菜宜选营养丰富，易消化食物，忌食生冷、油煎，酸辣等刺激易胀气食物，患者应细嚼慢咽，多食新鲜蔬菜水果，不吃高脂食物、腌制品，适量补充矿物质铁和维生素，禁忌烟酒，饮食有规律，术后3～6个月后可逐渐根据身体情况恢复到普通饮食。
【参考文献：《中医肿瘤食疗学》《癌症病人饮食调养》】
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