目前调查发现，肝癌是死亡率仅次于胃癌、食道癌的第三大常见恶性肿瘤。多数患者在病发时症状不明显，随着病情的发展，症状越来越明显。在肝癌患者病情的发展中，越来越多的人对肝癌的饮食进行关注，通过科学的饮食，将可以促进肝癌患者病情的护理和治疗。
肝癌患者的科学饮食方法如下：
1.多食豆制品：黄豆能够遏制亚硝胺的产生，而亚硝酸铵可以导致肝癌的生长，因此食用豆制品是能有效预防和较少肝癌发生率的。
2.多食蘑菇、黑甘薯：黑甘薯和蘑菇中含有丰富的硒元素，而硒是人体必需的微量元素，能够提高人体的免疫力，补硒是人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。黑甘薯和蘑菇中含有丰富的硒元素，易被人体吸收，是肝癌、胃肠癌等强有力的遏制剂，所以我们日常生活中可多食用蘑菇、黑甘薯。
3.多食奶制品：牛奶含有钙和维生素D等元素，在肠道内能与致癌物质相结合，将有害物质清除，因此对肝癌有预防作用;酸奶含有乳酸菌，可遏制和杀灭肠道内的腐败菌，减少肠道内的有毒物质，遏制肝癌细胞的生长，因此，饮用酸奶对预防和控制肝癌都有很重要的作用。
4.术后宜食：肝功能需要时间的恢复，事物都需经过肝脏代谢，所以会影响肠道的脂肪消化吸收。因此以多样化、易消化、低脂肪、低蛋白、高维生素饮食为宜，并遵循少食多餐的饮食原则。
5.术后忌食：大补为忌，不能吃过多的营养品和补品。因为，这些“高质量”的补品不易被肝脏所分解，过多反而会加重肝脏负担，不利于疾病的康复。
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