蟹过敏,说白了就是身体对蟹子里的某些蛋白质产生了过度反应。这种反应可能轻可痒痒,重则危及生命。,一旦知道自己对蟹过敏,那得格外小心,尤其是吃东西的时候。
,最直接要避免的就是蟹本身了。不管是蒸的 煮的 炒的,只要是蟹,就得绕着走。但问题来了,蟹过敏的人往往对其他甲壳类动物也过敏,比如虾 龙虾 lobster(龙虾) 贻贝这些!这些食物虽然长得不一样,但它们的蛋白质结构很像,免疫系统可能分不清,一不小心就误伤了自己。
再往下说,有些加工食品里也可能含有蟹的成分......比如一些海鲜汤、海鲜粥、沙拉酱 调味料,甚至某些方便面调料包,里面可能偷偷加了蟹粉或者蟹油......这时候你得仔细看配料表,有没有“蟹”“甲壳类”“海鲜风味”这些字眼。如果有,别碰。
还有些餐厅的厨房,做菜不分家.比如,同一把铲子,刚炒完蟹又去炒别的菜,锅也没洗。这种交叉污染特别危险,尤其对重度过敏的人来说,哪怕一点点残留都可能引发严重反应.在外面吃饭,提前跟服务员说明情况,让他们特别注意。
有些意想不到的地方也可能藏着蟹。比如一些寿司卷,里面可能加了蟹柳或者蟹肉沙拉......蟹柳其实不是蟹肉做的,但很多蟹柳里含有蟹提取物,也不能掉以轻心。还有些甜品,比如蟹黄酥,名字听着像蟹黄,但可能也用了蟹粉。别光看名字,得问清楚成分。
另外呢,蟹过敏的人有时候也会对贝类过敏,比如蛤蜊、牡蛎 扇贝这些.虽然不是每次都会,但还是得小心。有些人以为自己只对蟹过敏,结果吃了蛤蜊也出事。建议第1次尝试贝类的时候,在安全环境下,少量尝试,观察有没有反应。
还有一点很多人可能不知道,一些保健品 营养补充剂里也可能含有蟹壳提取物。比如葡萄糖胺,有些是用蟹壳做的......如果你对蟹过敏,买保健品的时候也要看清楚成分表,别被“天然”“健康”之类的词忽悠了。
有时候,蟹过敏的症状来得很快,比如几分钟内就会出现皮疹 打喷嚏、喉咙发紧,甚至呼吸困难.这种叫急性过敏反应,立刻处理,严重的话可能需要打肾上腺素.但也有些反应是慢性的,比如吃完几个小时后才开始肚子疼 拉肚子,这种也得注意.
还有些人以为自己只是轻微过敏,结果某次吃多了之后突然严重了。,千万别侥幸。一旦确诊蟹过敏,以后就彻底别碰了,哪怕一点点也不行。
,提醒一下,蟹过敏的人在旅行或者出国的时候更要小心。有些国家的菜系里蟹用得特别多,比如泰国菜、越南菜,很多汤里都加虾蟹。语言不通的时候,点菜要特别谨慎,提前准备一张写有“我严重过敏,不能吃蟹”的纸条,让服务员转达厨房......
蟹过敏不是小事,关键在于预防。平时要养成看配料表的习惯,外出吃饭要主动说明情况,随身带好抗过敏药物,必要时备好肾上腺素笔!这样才能最大程度避免意外发生。
文章《title》就介绍到这里啦。祝你身体健康,心情愉快,日子一天比一天更有劲儿。别太累着,该休息时休息,劳逸结合,身体才更棒。健康不是小事,从每天的小事做起哦!
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