干虾子吃了会过敏_求医网专题频道

干虾子这东西,说实在的，有人吃了没问题，有人吃了就不得了.过敏这事儿，谁也说不准，有些人从小到大吃虾子都没事，突然某一天就起了红疹子，喉咙发紧，甚至呼吸困难。这种情况，不能掉以轻心......

虾子本身是海鲜,属于高蛋白食物，营养丰富，但也是常见的过敏源之一......干虾子因为水分少，味道更浓，很多人喜欢拿来炒菜提鲜。可它里面的蛋白质结构，尤其是某些人免疫系统会误认为是“敌人”，然后就开始攻击,这就引发了过敏反应.

过敏的症状，轻的比如皮肤痒起红疹打喷嚏流鼻涕；严重的可能咳嗽、喉咙肿、哮喘，甚至休克。最危险的是过敏性休克，来得快，几分钟就能要命，马上送医......

那怎么知道自己是不是对干虾子过敏呢？其实最直接的办法就是别吃，或者从小量开始尝试，观察有没有不适.如果以前吃过没问题，也不能百分之百保证以后不会过敏。因为人体的免疫系统是会变的，有时候一次生病、一次感染，或者压力大、免疫力下降，都可能诱发新的过敏反应。

有些人说，我吃虾子没问题，吃干虾子却不行.这可能跟干虾子的加工方式有关。有些干虾子为了延长保质期，会加一些添加剂，或者在晒干腌制过程中产生了新的物质，也可能引起过敏.另外呢，干虾子比新鲜虾子更浓缩，某些成分更容易刺激身体。

还有人说，我以前吃干虾子没事，最近一次吃了就过敏了。这种情况并不少见.身体的免疫系统就像个脾气古怪的管家，有时候突然觉得某个“客人”不受欢迎，就开始驱赶它。这就是所谓的“迟发性过敏”，以前没反应，不代表以后不会有过敏。

如果你怀疑自己对干虾子过敏,建议先停止食用，并记录下吃了之后的症状，比如什么时候开始痒、有没有呕吐、腹泻、呼吸困难等.这些信息对医生判断很有帮助......如果症状严重，比如呼吸急促嘴唇发紫、意识模糊，立刻就医。

另外呢，家里如果有过敏史，比如父母或兄弟姐妹对海鲜过敏，那你可能也有一定风险。这时候吃干虾子就得格外小心。不是说一定不能吃，而是要留意身体的反应，别一下子吃太多。

还有个问题是，很多人分不清食物不耐受和食物过敏。食物不耐受，比如乳糖不耐，吃了牛奶会拉肚子，但不是免疫系统的问题。而食物过敏，是免疫系统误判，反应会更剧烈，甚至危及生命。

干虾子引起的过敏，属于后者。一旦确认过敏,就避免再次食用。哪怕只是闻到虾子的味道，有些人也会有过敏反应.出门吃饭，提前说明自己对虾类过敏，避免误食。

市面上有些调味品汤底、速食面里也可能含有虾粉或虾油，这些也要小心......特别是干虾子磨成粉之后，更容易被加进各种食品里，但包装上未必写得很清楚。买东西时,要仔细看配料表，有没有“虾类制品” “甲壳类”、“海鲜提取物”等字样.

如果你是家长，孩子第1次吃干虾子，建议从一点点开始，观察几个小时。小孩的免疫系统还在发育,容易出现过敏反应。一旦发现异常，立刻停止食用，并带去医院。

还有人问，干虾子能不能通过加热处理减少过敏风险？其实不能.虾子中的主要过敏原是原肌球蛋白，这种蛋白质非常稳定，高温也杀不死。不管你是蒸、煮炸、炒，过敏原还是在的.

有些人说，我吃虾子没问题，但吃了干虾子就会打喷嚏.这可能是因为干虾子比较干，吃的时候容易呛到，或者粉尘飞扬，刺激呼吸道!这种情况不算真正意义上的过敏，但也要注意。

还有一点，很多人吃虾子喜欢连壳一起嚼，特别是干虾子壳比较脆!但虾壳容易划伤喉咙或者胃壁，尤其是小孩和老人，更要小心.再加上壳里也可能残留一些容易引起过敏的成分,吃的时候去壳。

，干虾子虽然好吃，但并不是每个人都适合.如果你有过敏史，或者家里人对海鲜敏感，吃之前慎重.如果已经出现过敏反应,避免再吃，必要时随身带抗过敏药，比如氯雷他定扑尔敏之类的，严重的话可能需要肾上腺素笔，但这个得医生评估后才能准备。

最后再说一句，身体的事儿，不能靠别人判断!别人吃了没事，不代表你吃了也没事！自己才是最了解自己身体的人，吃东西之前多想想，别图一时口腹之欲，换来一身麻烦!

最后提醒一下，就算身体没啥不舒服，也建议每年做一次检查。希望今天的分享对你有帮助。祝你身体健康，每天都坚持锻炼半小时，身体会更棒!健康小贴士：吃饭吃七分饱，胃里舒服,心里也踏实。