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预防弓形虫病饮食需注意哪些

预防弓形虫病饮食需注意哪些

  弓形虫病是由刚地弓形虫所引起的人畜共患病,呈全球流行。特殊人群如肿瘤患者、免疫遏制或免疫缺陷患者、先天性缺陷婴幼儿感染率较高。本病先天性的预后多较严重,不治疗的病例的病死率约12%。最常见的后遗症为视网膜脉络膜炎,其次为脑内钙化、精神障碍、脑积水、小脑畸形和抽搐等。

  弓形虫的食疗方

  砂仁牛肉片

  [原料]

  牛肉500克,砂仁、陈皮、桂皮、胡椒粉各5克,生姜20克。

  [制作]

  牛肉洗净切成大块,与砂仁、陈皮、生姜、桂皮等一起放入沙锅内加水,文火炖煮至牛肉烂熟时加入胡椒粉、葱、盐,稍煮去火,取出牛肉切片食用。

  山楂鱼块

  [原料]

  鲤鱼肉300克,山楂片25克,**1个,调料适量。

  [制作]

  鱼肉斜刀切成瓦片块,加黄酒、盐腌15分钟,放入用**与淀粉搅匀的蛋糊中浸透,再沾上干淀粉,入爆过姜片的温油中氽熟捞起;山楂片加少量水溶化,加白醋、辣酱油、白糖。淀粉制成芡汁,倒入有余油的锅中煮沸,倾入炸好的鱼块,用中火急炒,待汁水紧裹鱼块,撒上葱花即可。

  莲肉粳米膏

  [原料]

  莲肉、粳米各200克,茯苓100克,砂糖适量。

  [制作]

  粳米、莲肉同炒熟,与茯苓研为细末;砂糖加水,用文火熬至较粘稠时,调入上末为膏。

  鲚鱼豆豉汤

  [原料]

  鲚鱼500克,生姜3片,胡椒粉1。5克,豆豉6克。

  [制作]

  鲚鱼洗净;豆豉煮沸后,入鱼及姜、胡椒粉,煮至鱼熟。

  弓形体病患者吃什么对身体好?

  注意饮食卫生,肉类要充分煮熟,避开生肉污染熟食。

  多喝开水。

  弓形体病患者吃什么对身体不好?

  忌食生水、生食物。

  求医网温馨提示:提高医务人员和畜牧兽医人员对本病的认识及掌握本病的诊断和治疗方法。对人群和动物特别是家畜的感染情况及其有关因素进行调查,以便制定切实可行的防治措施。

  【参考文献:《弓形虫病》《弓形虫病防治》】

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