感染性腹泻的发病率高，以儿童多见，多在夏秋季发病，是威胁人体健康的常见疾病。误食不干净的食物是诱发感染性腹泻的主要原因，因此腹泻期间患者应注重营养原则，掌握平时可以吃什么食物，不能吃什么食物，做到知己知彼百战不殆，促进病情的康复。
感染性腹泻患者的营养原则
1、糖类：食欲正常者不作限制，腹胀、发酵明显者酌情限制。
2、脂肪：感染性腹泻患者应以低脂饮食为主。
3、纤维素：无渣饮食为宜，恢复期改为少渣饭菜，但在感染性腹泻恢复初期，仍不宜采用菜泥和多渣水果等有刺激、难消化的食物。
4、热量：为减轻肠道的负担，需低能饮食，由于食欲减退，糖类也较正常饮食减少。
感染性腹泻患者的饮食禁忌
忌油腻、忌渣滓、忌高蛋白、忌高热量、忌高维生素的饮食，鸡、鸭、肉和牛奶等食物过分滋腻，应慎用。禁有刺激性的食物，生冷食物，易产生气体的食物与隔夜食物。
感染性腹泻患者适宜吃的食物
1、主食及豆类的选择：短时禁食，也可少食藕粉、糯米粥等食品或少量半流质面食等。
2、蔬菜的选择：宜选用各种菜汁，以补充肠道丢失的维生素，恢复期可选用纤维含量低的菜类，如西红柿、冬瓜等。
3、肉蛋奶的选择：原则上禁肉食，亦可选瘦猪肉、牛肉等烧汤去油，只食汤，脱脂奶、蛋花汤等也利于消化吸收，较少引起肠蠕动。
温馨提示：夏季，很多人开始贪食冷饮，女士们过早穿上短裙，甚至露脐装，男士们也喜欢在运动后选择冷水洗浴。过度贪凉，必然会引起胃肠不适，导致腹痛、腹泻等病症。要想药到病除、快速止泻，首先要分清引起腹泻的病因。一定不能乱吃止泻药。
【参考文献：《儿童腹泻病诊治掌中宝》《腹泻诊疗与护理》】
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