肝硬化患者的饮食学问

　　电视上有很多健康饮食和养生类的节目，主要的话题是大众非常关心的一些疾病的饮食调理和养生的问题。吃出健康，延年益寿成了时下人们比较热衷讨论的焦点。那么，面对一些如肝硬化类的疾病，又该如何正确地搭配膳食呢?

　　肝硬化，是由于长时间肝病病情的反复或者一些其他原因，如各类肝炎慢性损伤，导致肝脏逐渐变形或者肝细胞坏死而成的。这种疾病主要的表现症状是食欲不振、疲倦乏力、大便异常、呕血、腹痛等。该病多发生在中年人群，特别是40岁以上的一些饮食多油腻和酗酒的人群。其患病人数的比例约为0.007%，而治愈率大概在60%左右。目前医学上常用的治疗方法有药物治疗、手术治疗和饮食疗法。根据患者病情的不同，其治疗的时间也是不一样的，一般是在3个月左右。

　　既然肝硬化是这样一种疾病，那其患者的饮食应该如何调理呢?

　　肝硬化患者应该多吃清淡的食物，如新鲜水果和蔬菜，以及一些粥等易消化的食物。在平时的休闲食品中，也可以吃一些高蛋白、高糖类、高维生素和低脂肪的食品比如鱼制品、瘦肉制品和蛋制品等等。

　　如果是肝硬化晚期的患者，其饮食就该格外注意，多吃低蛋白的食物，尽量少地食用盐类。如果还有些便秘的症状，那患者应该多食用一些麻油、蜂蜜、香蕉和芝麻等，保持大便的通畅，防止肝昏迷。

　　患有肝病的人大概都知道，酒对肝脏有非常严重的损害作用。所以，肝硬化患者是千万不能喝酒的，以免造成无法挽回的肝损伤。在日常的饮食搭配上，还应该注意不要吃有刺激性的食物，太辣的东西也不要吃，以免加重病情。一些动物的肝脏、猪板油、粗硬的食物、烧烤食品等，要严格限制食用量，一定不能多吃，以免诱发胃底静脉曲张破裂。

　　在进行药物治疗的时候，肝硬化患者要遵医嘱按时按量地吃药，减少病情给患者带来的折磨和痛苦。肝硬化也有一些可行的饮食疗方，能够对患者有一定的帮助。肝硬化患者每天的饮食里，食用油不能超过25克，热能最好维持在2422千卡(10120千焦耳)左右。

　　肝硬化患者的早餐为大米粥，大概由50克左右的大米熬成，搭配上一些馒头和15克的肉松，馒头一般用75克的面粉就可制成。正餐，也就是午饭，患者可以食用150克的大米饭，200克的烧带鱼和素炒150克的油菜。而晚餐还是150克的大米饭、100克的烧鸡块和西红柿炒豆腐。这些食物的量可以根据自己的口味进行调节，只要大方向上遵照医嘱就可。但是一些病情严重的患者，对于某些拿不准食用量的食物，还是要听医生的专业指导意见的。肝硬化的患者如果想加餐的话，可以喝250克的鲜牛奶，冲泡20克左右的藕粉，加上10克白糖，吃一些新鲜的水果也是很不错的选择。

　　健康的饮食习惯，合理的膳食搭配，能更好地辅助肝硬化患者的康复治疗。

　　【本文由克拉玛依市中心医院内科 张震中供稿】