肝硬化患者的饮食学问_求医网专题频道

　　肝硬化是常见的慢性肝病，引起肝硬化的病因很多，长期大量酗酒，是引起肝硬化的因素之一，营养不良可降低肝细胞对有毒和传染因素的抵抗力，而成为肝硬化的间接病因。肝硬化的预后与病因、肝功能代偿程度及并发症有关。早期发现和隔离病人给予积极治疗。注意饮食，合理营养，节制饮酒，加强劳动保健，避免各种慢性化学中毒也是预防的积极措施。

　　肝硬化患者的食疗

　　商陆粳米粥

　　做法：商陆5～10克用水煎汁，去渣，入粳米50～100克至药汁中煮粥。

　　用量：分2次/日温服，l剂/日。

　　功能：通利大小幷便，消肿。主治肝硬化。

　　复方桃仁粥

　　做法：桃仁9克，陈皮6克，生山楂12克，同水煎，滤汁去渣，加粳米及适量水共煮粥食。

　　用量：2次/日，1剂/日。

　　功能：主治早期气滞血瘀型肝硬化。

　　茯苓赤小豆粥

　　做法：茯苓15克打成细粉;赤小豆50克用水浸泡2小时。大米100克、赤小豆放锅内，注幷入清水800毫升，武火烧沸后改文火炖40分钟，入茯苓粉再煮10分钟。

　　用量：l次/日，吃粥100克/次。

　　功能：除湿健脾，利水消肿。主治肝硬化腹水。

　　茵陈幷红枣五味粥

　　做法：茵陈10克用纱布包好，入炖杯，加水80毫升，煎25分钟，去茵陈，留汁幷液。大米100克、茵陈药液、红枣10个(去核)、五味子5克同放锅内，加水500毫升，置武火上烧沸后改文火炖40分钟。

　　用量：1次/日，吃粥100克/次。宜常食。

　　功能：滋养肝肾，益气生津。主治肝硬化。

　　肝硬化患者可以常吃哪些蔬菜

　　葡萄

　　葡萄中含有多种维生素和多种微量元素，不但具有益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、补气血、强筋骨、除烦解渴的功效;而且所含的多酚类物质是的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。

　　柠檬

　　柠檬具有养肝健脾、防毒解毒等功效，经常食用不仅可保护肝细胞免受自由基的破坏，而且还可有效地促进蛋白质的合成，进而加快肝细胞的修复与再生功能。

　　草莓

　　草莓性凉，味酸甘，不仅有清暑解热、润肺生津、健脾和胃、补血、化脂、利尿止泻的功效，而且草莓富含丰富的维生素C，可有效预防坏血病以及动脉硬化、心绞痛、脑溢血、冠心病、高血压、高血脂等病，此外草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。

　　求医网温馨提示：西瓜不仅含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、钙、铁、磷、粗纤维及维生素(A、B、C)等多种营养成分，而且具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。

　　【参考文献：《肝病饮食养生堂》《肝硬化药膳治疗》】