肝硬化患者的饮食宜忌需知

肝硬化患者的饮食宜忌有哪些？肝硬化患者由于该部位解毒功能的退化，在饮食上一定要多加注意，像肥厚甘腻和高蛋白的食品、油炸煎炒和烧烤食物或其他高胆固醇的食物就要少吃。平时要多喝水、多吃蔬菜，注意饮食健康，保持心情愉快，减少肝脏的负担，才能减轻病情的加重。

　　肝硬化患者饮食——忌

　　一、肥厚甘腻和高蛋白食品

　　由于肝硬化患者食欲较差，消化功能减弱，因此要少吃肥甘厚腻食物。对晚期肝硬化患者则要控制蛋白质的摄入，因一次吃入大量蛋白质食物，会使血氨过高，肝脏无能力将血氨迅速转变为尿素，易诱发肝昏迷等中毒反应。因此肝硬化患者不宜多吃牛肉、对虾、海参、乌鸡、羊肝等。

　　二、油炸、煎、炒及烧烤食物

　　肝硬化及腹水患者忌用油煎、炸、炒及烧烤食物，这是由于脂肪燃烧后会产生一种化学物质——丙烯醛，它经血循环至肝脏，刺激肝实质细胞。这类食品有炸猪、牛排、油条、油炸鸡、烤鸡鸭、烤羊肉、油氽花生、油氽豆板等

　　三、高胆固醇食物

　　肝脏参加胆固醇的代谢，血浆胆固醇的生成又依赖肝脏产生卵磷脂——胆固醇酰基转移酶。体内胆固醇的转化大部分(80%以上)是在肝中变成胆汁酸盐，其中部分随胆汁排出体外。故肝脏功能降低时，限制含胆固醇高的食物摄入，其目的就是减轻肝脏对胆固醇代谢的负担，保护肝脏功能。故肝硬化患者不宜吃动物内脏、蛋黄、蚶肉、螃蟹、松花蛋、鱿龟、鲫鱼等。

　　肝硬化患者饮食——宜

　　蔬菜：卷心菜、菜花、白菜、油菜、荠菜、萝卜、大头菜、芹菜、菠菜、黄瓜、胡萝卜等

　　水果：柑橘、苹果、菠萝、大枣、猕猴桃

　　维生素AC有防癌及缓癌作用近代的大量医学研究中已得到证实。

　　1.蔬菜水果中含维生素A较高的有：胡萝卜、青菜、油莱、芹菜、苋菜、菠菜、荠莱、紫菜、小葱、韭菜、南瓜、杏等 ;

　　2.含维生素C较高同时含维生素A也较高的有：小白菜、芹菜、苋菜、菠菜、香菜、韭菜、青蒜、荠莱、山楂、猕猴桃等。

　　关于“肝硬化患者的饮食宜忌有哪些?”就为您介绍到这里。肝硬化饮食总的原则可归纳为：营养全面丰富且多样化、可口化、选择化、均衡化、规律且量化，可以说在饮食上保证优质蛋白、多元维生素、微量元素及矿物质的补充，以及时补充机体所需，对肝脏、免疫力及肝硬化病情都是极为有益的，下面详细介绍肝硬化吃什么食物好。