正常肝脏含脂肪量不超过5%以上,脂肪过量沉积在肝脏中称为脂肪肝。常见的脂肪肝的临床症状有食欲不振,恶心、乏力、食后上腹饱胀,有的体重减轻或增加,肝区疼痛,有些病人会有肝肿大或轻度肿大。
中度脂肪肝的饮食原则
1.控制热量摄入。
脂肪肝患者的热量供应不宜过高。每日每公斤体重可供给529-617千卡热量,以防止发胖诱发脂肪肝,对于肥胖或者超重者,每公斤体重可供给353-440千卡热量,以控制或减轻体重。
2.适当增加优质蛋白质的摄入。
如牛奶,鱼肉等,有利于肝细胞的修复与再生;并可纠正低蛋白血症,防止肝细胞进一步受损害
3.减少糖类和甜食。
糖类主要由谷物供应,除蔬菜,水果中所含天然糖类外,不食用精致糖类,蜂蜜,果汁,蜜饯等甜食或甜点心,因为过多的糖类会转变为脂肪,导致肥胖,使脂肪肝家中
4.控制脂肪摄入量。
对中度脂肪肝病人,全日食物和烹调油所供给脂肪总量不宜超过40g,对含胆固醇高的食物宜做适当控制。
5.补充维生素、矿物质和食物纤维。
补充对治疗肝病有一的各种维生素和矿物质,特别是富含叶酸、胆碱、肌醇、烟酸、维生素E、维生素C、钾锌镁的食物和制剂,以促进和维持正常代谢,纠正或防止营养缺乏,对肝脏功能明显障碍、伴有腹水或浮肿者应限制钠盐
6.饮食不宜过分精细。
摄入足够的食物纤维,饮食不宜过分精细,主食应粗细杂粮搭配,多用蔬菜,水果和藻类,以保证摄入足够数量的食物纤维,既可增加维生素,矿物质的供应,又有利于代谢废物的排泄,对调节血脂,血糖水平有良好的作用。
中度脂肪肝饮食推荐:
想减掉脂肪肝需注意饮食调理,应定时定量,荤素搭配,多吃蔬菜,可以多吃以下一些食物:
●大蒜:含硫化物的混合物,可减少血胆固醇和阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白。
●玉米:含丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,有降低血清胆固醇的作用。
●海带:含丰富的牛磺酸、食物纤维和褐藻酸,可以遏制胆固醇的吸收,促进其排泄。
●燕麦:含有丰富的亚油酸和丰富的皂甙素,可降低血清总固醇、某油三酯。
●银耳:银耳中所含的酸性异多糖不仅能改善人的肝、肾功能,还能使部分高脂血症患者的血胆固醇、甘油三酯下降,促进肝脏蛋白质与核酸的合成,增强人体的免疫力。
●洋葱:所含的烯丙基二硫化物和硫氨基酸,不仅具有杀菌的功能,还可降低人体血脂,抵抗动脉硬化。
●黄豆芽:黄豆芽可以降低胆固醇,减少动脉硬化。
●牛奶:含较多的钙质,能遏制人体内胆固醇合成酶的活性,可减少人体对胆固醇的吸收。
●黑木耳:近年来,国内外医学研究认为,黑木耳有降血脂,阻止心肌、肝、主动脉组织脂质沉积的良好作用。
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