上海糖尿病可以吃的生煎包，全麦皮少汤汁版本推荐​

对于身为糖尿病患者群体而言选择那种适宜自身的饮食结构这件事情实在是相当重要；生煎包作为广泛受大众喜爱的一类传统小吃美食，因自身所具备的较高碳水化合物和油脂含量这一特性，致使众多糖尿病患者对此只能望而却步；然而，要是借助巧妙调整食材以及其对应的制作方法之手段，在遵循一系列原则条件之下完全可以制作出那种既兼具美味口感又切实适合糖尿病患者能够食用的全麦皮少汤汁版本的生煎包这种食品。

1. 材料准备方面：

 - 所需的全麦面粉大约为200克之量，其是为制作生煎包的外皮提供基础成分；

 - 还需准备约100毫升的温水，当然这个量需依据面粉自身的吸水性状况来进行适当的调整变化；

 - 要准备好3克的酵母，其在面团发酵过程中起着关键催化作用；

 - 瘦肉馅选取约200克（需尽量挑选脂肪含量相对较低的部分，例如猪里脊或者鸡胸肉这类肉质），以此作为馅料主要成分；

 - 新鲜蔬菜准备适量（像白菜、芹菜等皆可，切碎处理后需将其中水分尽量挤干），为馅料增添营养与风味；

 - 调味料方面，则需准备少量诸如酱油、盐、葱姜末、香油等之类（但需着重注意对其中钠盐摄入量进行合理控制）。

2. 制作步骤如下：

 - 准备面团环节：

    - 将酵母融入于温水中，随后静置5分钟这个时长，让酵母充分活化；

    - 于一个较大的碗之中加入适量的全麦面粉，之后缓缓倒入事先已溶解酵母的温水，在倒入过程中需边倒边进行搅拌从而使面粉呈现出絮状结构；

    - 持续揉动将其变成表面光滑且不粘手状态的面团，然后盖上湿布或者保鲜膜放置于温度适宜即较为温暖之处进行发酵，直至面团体积膨胀到原来的两倍大小。

 - 调制馅料环节：

    - 把瘦肉精细地剁成泥状，接着加入已经切好的蔬菜丁以及所准备的所有调味品，然后充分混合搅拌均匀；

    - 根据每个人自身不同的口味偏好对馅料咸淡程度做出相应调整，但始终要记得保持低盐这样的重要原则。

 - 包制与煎煮环节：

    - 将发酵达到合适状态的面团分成数量不定的若干小剂子，随后擀压成圆形的面皮形状；

    - 从调制好的馅料中取适量放置在已经擀好的面皮中央部位，按照像包包子那种方式将其收口并且捏紧；

    - 平底锅事先进行预热操作后刷上一层较为薄的油膜，之后把包好的生煎包有序排列放置到锅内，接着采用中小火的方式慢慢地进行煎制；

    - 当生煎包底部呈现出诱人的金黄色之时，沿着锅的边缘缓缓倒入少量的清水（其水量大约达到包子高度的一半这样一个程度），随即立刻盖上锅盖，借助水产生蒸汽的力量将包子慢慢蒸熟；

    - 等待水分完全蒸发干净之后，打开锅盖继续进行煎制直到表面呈现出干燥状态便可以出锅。

3. 注意事项：

 - 选择使用全麦面粉来替代普通面粉这一行为，能够促使膳食纤维的摄入量有所增加，从而对糖尿病患者的血糖控制方面产生积极的帮助作用；

 - 在馅料选取时着重选择瘦肉作为主要的馅料组成成分，并且要对使用过多调料的情况加以限制，尤其是那些含糖量相对较高的酱料更是要谨慎使用；

 - 在制作过程中减少汤汁的量，这样做不仅能够实现降低整体热量摄入的目的，同时还可以有效避免因为过多液体成分所导致的糖尿病患者血糖出现较大波动这一状况；

 - 从更合理更健康的角度出发，建议糖尿病患者在医生或者专业营养师给予的指导之下对自身日常饮食结构做出科学合理的安排。

借助上述一系列详细方法所自制出来的全麦皮少汤汁版本生煎包这种食物，它不仅在一定程度上保留住了传统美食自身独特的魅力，与此同时，相较于传统生煎包又更加契合糖尿病患者对于健康方面所提出的实际需求；在此衷心希望每一位朋友都能够在尽情享受美味食物的同时，也能够对自己的身体健康予以悉心照料！