•  老年人高血糖饮食管理要点

   1. 饮食核心原则

  - 低升糖指数(GI)：选择燕麦、糙米、全麦面包替代精米白面，减少餐后血糖波动。

  - 高膳食纤维：每日蔬菜≥500克(如芹菜、西兰花)，搭配菌菇、豆类，延缓糖分吸收。

  - 优质蛋白：每餐摄入鸡蛋、鱼类或豆腐(掌心大小)，预防肌肉流失。

   2. 需严格限制

  - 精制糖：避免甜点、含糖饮料(如蜂蜜水、果汁)，水果每日≤200克(优选苹果、草莓)。

  - 高脂高盐：减少油炸食品、腌制菜品，防高血压及心血管并发症。

   3. 进餐技巧

  - 定时定量：三餐规律，两餐间隔4-5小时，避免饥饿性高血糖。

  - 进食顺序：先喝汤→再吃蔬菜→最后主食+蛋白质，降低血糖峰值。

   4. 食谱示例

  - 早餐：牛奶200ml+燕麦片50g+水煮蛋1个

  - 午餐：杂粮饭80g+清蒸鱼100g+蒜蓉菠菜200g

  - 晚餐：豆腐青菜汤+蒸南瓜150g

  - 加餐：无糖酸奶100g或核桃2颗

   5. 注意事项

  - 合并牙口不好者，可将食材切碎或炖软(如鱼肉粥、蒸蛋)。

  - 每周监测2-3次空腹及餐后血糖，及时调整饮食。

  - 若血糖持续>10mmol/L，需就医评估是否需药物干预。

  效果：坚持3个月后，多数老年患者血糖可下降1-3mmol/L，减少药物依赖!

  2025/05/04 09:30

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