六种食物不能与蟹同食
吃螃蟹时,要注意和一些食物分开,不能在一起食用。韩主任表示,吃螃蟹时最忌和柿子一起食用。这是因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,以至于这些物质长时间留在肠道内会发酵腐败,可能会引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,所以吃螃蟹时尽量避免与柿子同食。
除了柿子外,吃螃蟹还尽量不要和以下食品一起食用。
梨:由于梨性寒凉,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。
花生:花生为油腻之物,蟹味咸性寒,微毒,为冷利之物,两者同食易导致腹泻。
泥鳅:泥鳅药性温补,蟹药性冷利,功能正好相反,同食不利于人体健康。
石榴:蟹含有丰富的蛋白质,石榴含鞣酸较多,两者同食降低蛋白质原有的营养价值。
猕猴桃:猕猴桃中的维生素C与蟹中含有的五价砷的化合物,会产生强烈的化学反应,长期食用,可导致痉挛、反胃症状。
感冒发烧不能吃螃蟹
对于吃螃蟹的人群,韩主任也表示,并不是所有的人都是可以吃螃蟹的。
一来螃蟹中胆固醇含量较高,所以小儿、孕妇和患有某些疾病的人不宜过多食用,如发热、腹泻、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。
二来螃蟹肉性寒,不可吃得过多。尤其是脾胃虚寒、伤风感冒者和心血管病人,以及易患过敏症者,吃螃蟹更要节制建议不吃。
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