肠炎患者的饮食保健_求医网专题频道

　　一、肠炎食疗方

　　1、丁香酸梅汤：

　　主料：乌梅256克，山楂4克

　　辅料：陈皮2克，丁香1克

　　调料：白砂糖1280克，桂皮6克

　　1.将乌梅，山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。

　　2.备清水约11公升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用。

　　2、土豆肉末粥：

　　主料：粳米100克

　　辅料：土豆(黄皮)50克，猪肉(瘦)50克

　　调料：色拉油3克，酱油3克，小葱5克，姜3克，味精2克

　　1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

　　2.土豆削皮洗净，切成碎丁;

　　3.猪瘦肉洗净，切成末;

　　4.葱姜洗净切末备用;

　　5.炒锅烧热，加入色拉油，放入葱末、姜末，爆锅;

　　6.将猪瘦肉末放入锅猛炒，待肉变色时，盛起备用;

　　7.锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸;

　　8.再加入土豆丁、猪瘦肉末、盐，改用小火熬煮成粥;

　　9.最后加味精调味即可。

　　3、冬瓜粒杂锦汤：

　　主料：冬瓜960克，香菇(干)80克，对虾80克，叉烧肉80克，猪肉(瘦)160克，**150克，鸡肝40克

　　1.冬瓜去皮，洗净切粒。冬菇浸软，去蒂切粒。瘦肉及鸡肝洗净后切粒。鲜虾洗净去壳，大的可切件。**搅匀待用。

　　2.半锅水烧开，然后放冬姑、冬瓜，煮至将熟时，便放瘦肉、叉烧、虾肉，最后放鸡肝，接着倒下**煮熟便成。

　　二、肠炎吃什么对身体好

　　1、饮食宜清淡。

　　2、食物中注意糖、脂肪、蛋白质的比例，注意维生素等身体必需营养素的含量。

　　三、肠炎较好别吃什么食物

　　1、忌烟酒辛辣刺激食物。

　　2、忌饮食无规律。

　　3、忌不洁饮食：胃炎患者要特别注意饮食卫生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗净，不要吃变质食品。放在冰箱内的食物，一定要烧熟煮透后再吃，如发现变质，要坚决扔掉，禁止食用。

　　4、忌过冷、热、硬食物：如，过凉、过热的食物和饮料。

　　5、禁食刺激性食物，如辣椒，芥末、胡椒、浓茶、咖啡、可可等食品或饮料。

　　6、忌吃油腻食物。

　　4、忌吃牛奶、羊奶和大量的蔗糖。

　　8、忌生吃大蒜。

　　9、忌盲目使用止泻药。