正规有效的治疗是疾病康复重要条件，此外合理饮食以及正确的护理也是必不可少的。颈动脉狭窄是一种发病率高、危害性大的心血管疾病，针对该病采取预防干预措施，积极控制血压、血糖，饮食上以清淡为主，避免高盐高脂食物，是提高诊治效益、保证患者较好预后的重要措施。
颈动脉狭窄食疗原则
1、饮食宜清淡。不食过咸和甜食，经常吃甜食，人体血液中甘油三脂增高。
2、保持正常体重。每日摄入量不可过多，食疗的同时还应该坚持适当的体育锻炼。
3、低胆固醇饮食，少食动物脂肪。一般说来，血浆胆固醇有两个来源。来源于食物者(每日摄取量为300毫克)为外原性，在肝脏和小肠合成的为内原性。一般认为，每日胆固醇摄取量不宜超过300毫克。否则，过多的脂质物质沉积在血管壁上。导致脑动脉硬化。
4、戒除一切不良嗜好。特别是应戒烟。因烟草中烟碱可引起动脉痉挛引起动脉缺血，引起脑梗塞、心肌梗塞的发生。
颈动脉狭窄食疗餐单
1、红薯粥。红薯250克，绿豆15克，粳米50克，煮粥，分两次服。
2、水晶山楂。山楂15枚去核，冰糖适量， 煮熟后加山苭粉15克，再煮片刻，每日两次
3、芹菜粥。芹菜15克、木耳3克，洗净，切碎，粳米30克，煮粥，每日两次服食。
4、荷叶粥。荷叶一张切碎，煎汤，取出荷叶， 加入粳米50克煮粥。早晚两次服食。
温馨提示：发现颈动脉狭窄时，要视狭窄程度采取相应的治疗措施。狭窄程度小于50%时，可以用预防血栓的药物治疗，不必手术;若狭窄50%至70%，临床无症状可以密切观察和药物治疗，有症状时应当手术治疗;若狭窄大于70%时，血流动力学会明显的受到影响，造成脑梗塞的机率很大，应当手术治疗。
【参考文献：《临床心血管疾病经典问答1000问》《颈动脉狭窄与脑卒中》】
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