肺结核病的饮食调养

　　肺结核病是由结核杆菌感染引起的疾病，民间俗称“肺痨”。

　　中医认为，本病病机主要为阴虚内热。早期多为肺阴亏损，进而为气阴两虚，久病可发展为肺脾两虚、肺肾两虚。临床表现多见干咳少痰，或痰中带血，神疲气短，乏力少气，低热潮热，盗汗，两颧潮红，咽干口燥，胃纳不振，心烦失眠，腰膝酸软，耳鸣遗精，月经量少，甚则闭经。舌红苔薄，脉细数或细弱无力。平时应忌烟戒酒，忌食刺激、辛辣、肥甘油腻的食品，应多吃新鲜蔬菜、水果及清补滋阴的菜肴。举例介绍如下。

　　药粥

　　蒜粥　蒜头20克去皮，入沸水中煮5分钟后去蒜，入粳米50～100克煮粥。把取出的蒜捣碎加入粥中，再加入白芨粉3克，煮至粥熟。日分2次服。适用于干咳痰血者。

　　杏仁百合粥　杏仁10克(去皮、尖)，加水浓煎，去渣取汁，入干百合30克，粳米50克，冰糖适量，煮粥。随食量分1～2次服食。适合肺虚久咳伴大便干结者。

　　山药百合粥　淮山药100克，鲜百合30克，加水煮稠，入冰糖适量，温服。适用于肺肾不足，干咳，盗汗，低热者。

　　猪肉燕麦粥　瘦猪肉25克(洗净剁成肉糜)，燕麦片50克，共煮至如粥稠，加盐后服食。低热盗汗，口干乏力，或伴渗出性胸膜炎者可食用。

　　滋膏、羹汤

　　鸭梨藕膏　鸭梨(去皮、核)、白萝卜、鲜藕(去皮)、甘蔗(去皮)、鲜山药、鲜百合各1000克，生姜200克，洗净，切碎榨汁，置锅中文火熬成胶膏，加入捣烂柿饼200克，炼乳、蜂蜜各250克，煮沸后冷却，装瓶收储。每次1匙，一日2次，开水冲服。适用于低热干咳，痰少咳血者。

　　四仁蛋羹　白果仁、杏仁各3克，核桃仁、花生仁各6克，研碎，加水煮沸，打入鸡蛋1只，煮至蛋熟，入冰糖或蜂蜜少许。每日清晨空腹服食，可连服半年。咳嗽痰黏，大便干结，气喘乏力者可食用。

　　北瓜膏　北瓜1500克(去籽，洗净，切小块)，加水煮烂熟，去渣取浓汁，浓缩后加饴糖500克，生姜汁60克，文火熬成胶稠状，冷却装瓶。一日2次，每次1～2匙，开水冲服。久咳气喘者可服。

　　百合枇杷膏　鲜百合1000克，枇杷(去皮、核、切块)500克，置锅内，加适量水拌匀，文火焖酥，兑入蜂蜜300克，微火炒至不粘手为度，冷却装瓶。每次2匙，一日2次，开水冲服。久咳无痰，咽干口燥，咯血鲜红者宜服。

　　罗汉果饮　罗汉果1～2枚，藏青果(或鲜橄榄)5枚，加水煎汤代茶饮。适用于肺阴亏损，咳嗽咽干痛者。

　　银耳橘饼　银耳(水发)15克，橘饼2只，加水炖煮酥烂汁稠，加冰糖适量。适用于肺虚干咳，气急喘促者。

　　药膳

　　黑鱼汤　黑鱼1条，蒜头20克。锅中加水煮沸，入鱼、蒜，文火煮2小时，加盐等调料，佐餐。适用于潮热盗汗，消瘦乏力者。

　　瘦肉金针菜　瘦猪肉150克，干金针菜(水发，去根)50克，置锅内加水煮沸后，改文火炖至酥熟，入盐等调料。适用于咳嗽咯血，低热，咽干，消瘦虚乏者。

　　虫草鸭　鸭一只宰杀洗净，冬虫夏草10克入鸭腹内，加葱、姜、调料，隔水蒸2小时。肺肾阴虚，干咳咯血，消瘦盗汗，潮热腰酸等症患者可服食。

　　清蒸甲鱼　活甲鱼1只(斩头，宰杀后洗净)，山药100克，鲜藕500克，共入大碗中，入葱、姜、调料，大锅隔水蒸熟后食用。适用于阴虚内热，消瘦潮热，久咳盗汗，腰酸乏力者。亦可加入桑椹子、女贞子、生牡蛎等。