脊髓病变是由于各种原因等造成的脊髓内部神经损伤，相关资料显示，脊髓病变的患病率呈逐年上升趋势。脊髓病变的饮食调养对脊髓病变患者来说非常重要，能辅助有效的治疗，终止脊髓病变疾病的侵害。因此，大家要对脊髓病变的饮食引起重视。同时，脊髓病变的患者也要及时的进行治疗。
一、饮食调养对脊髓病变患者来说非常重要。首先，脊髓病变患者应选用高蛋白、高维生素及容易消化的食物经过合 脊髓病变的饮食合理的营养搭配及适当的烹调，尽可能提高患者食欲，使患者饮食中的营养及能量能满足机体的需要。其次，脊髓病变患者不宜服用对病情不利的食物和刺激性强的食品，如辣椒等，尤其是急性期的患者及阴虚火旺型患者较好忌用。
二、此外，每天都要有谷类、瘦肉、鱼、蛋、乳、各类蔬菜及豆制品，每一种的量不要过多。这样才能补充体内所需的各种营养。手术后初期不能正常进食时，应以静脉补液为主。手术后注意加强护理和饮食营养，促进患者身体恢复。
三、脊髓病变的患者饮食要遵医嘱给予饮食，饮食要以稀软开始到体内逐步适应后再增加其它饮食。应注意不要吃过多的油脂，要合理搭配糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等食物。
四、日常生活饮食原则为：以高纤维、低脂肪、低油、低胆固醇饮食为主。
五、饮食摄取上应避免高热量食物如：油炸、肥肉、甜点、蛋糕、冰淇淋或汽水、红茶饮料等。
六、煮食烹调时应避免使用猪油，另外应减少蛋黄、内脏类、过量的海鲜等高胆固醇之食物，而应增加的是高纤维类食物如：蔬菜、谷类、水果与足够水分。
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