当患有急性肠炎后，除了要进行正确的医疗外，千万不要丢掉饮食带给患者的辅助治疗作用，大多数的肠胃病都需要和饮食有一定的联系，因为不当的饮食会加重急性肠炎的病情，让治疗充满难度，让患者承受更大更多的痛苦，因此对急性肠炎饮食须知必须有所掌握。
当急性肠炎患者处于不同的疾病时期，急性肠炎饮食什么该吃什么不该吃都需要清楚熟知，这是治疗任何肠胃病所必知的，急性期病情较重，排便次数多，常伴呕吐，严重者会出现脱水和电解质紊乱。此时应禁食，使胃肠道彻底休息，依靠静脉输液以补充水分和电解质。病情较轻的患者，可饮糖盐水，补充水和盐，纠正水盐代谢紊乱。
当患者的病情出现了缓解，那么急性肠炎饮食也随之要调整，在恢复期多吃一些流质饮食，急性肠炎患者不可暴饮暴食，做好少量多餐，以每日6～7餐为宜。开始可给少量米汤、藕粉等。待症状缓解，排便次数减少，可改为全流质，如增加蒸蛋羹等。尽量少用产气及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、蔗糖、过甜食物以及肉类。流质饮食顺利过渡后，可改为低脂少渣半流饮食，这样的饮食对肠胃病患者有很大的帮助。
通过以上的讲解，相信大家对急性肠炎这类肠胃病的饮食也已经了解了，希望能够给大家带去很好的帮助，不论男女老少都要加强对肠胃病的预防工作，尤其老人，本来身体虚弱，如果在遭受某种肠胃病的侵袭，那岂不是雪上加霜。
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