重庆贻青中医院专家强调，猪骨汤对于骨与软组织的修复与生长有着重要作用。因为猪的脊骨、肋骨，正是人体骨组织所需要的结构最合理、最自然的骨的原材料。这种以平衡的补法来达到人体骨组织由失衡到平衡的过程永比单纯为患者补充某一元素或几种元素优越得多。
为了避免在食疗中机体摄取过多的脂肪，造成过多脂肪在身体规程或长期食用伤了胃口，在猪骨汤制作过程中和食用时，要讲究方法。如要将洗净剁好的脊排或肋排煮熟去肉后，用斧头将骨头砸碎，放入清水内，用慢火反复煮熬，将熬制好的汤再除净浮油，喝时可稍放些醋和盐，以增加钙离子的活性和吸收利用率。此汤也可做成菜汤食用或用此汤蒸米饭吃。
骨结核患者以骨补骨的饮食原则在治疗期间有着举足轻重的作用，患者朋友要牢记在心，更多骨结核相关知识可通咨询在线专家。
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