口腔粘膜扁平苔藓是一种皮肤粘膜联发疾病。因为发生在皮肤上的损害为有腊光样光泽的丘疹，丛集为三角形或多边形，口腔粘膜扁平苔藓为原因不明的慢性浅在性炎症的角化性病变。多见于颊粘膜，其次为舌、唇、腭、牙龈及磨牙后区粘膜。
口腔粘膜扁平苔藓的真正发病原因尚未完全明确，但很多学者提出烟、酒、烫食、嗜酸辣、龋齿、牙齿不良修复体都可能是致病因素。纵然口腔局部物理性损伤作用不大可能是口腔粘膜扁平苔藓的病因学因素，但若不去除，对口腔粘膜扁平苔藓的治疗是不利的。
因此，就口腔粘膜扁平苔藓病人的饮食情况来说，宜多食新鲜蔬菜，水果。糜烂溃疡型病人应给予软食，忌辛辣刺激之物，忌烫食，应尽量较少对口腔粘膜的刺激，以有利于口腔粘膜扁平苔藓病人病情的迅速好转，加速愈合。
以上是关于口腔粘膜扁平苔藓在饮食上应该主意的事项，多吃水果蔬菜不论是对口腔粘膜扁平苔藓的病情还是对身体都有很多的好处，所以生活中要合理的搭配饮食。
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