常吃土豆缓衰老 减肥促进肠胃吸收

　　一说到土豆，很多人会想到让人长胖的薯条，其实这样真委屈了土豆。土豆营养价值很高，脂肪含量很低，只是做成薯条时是经过油炸后吸收了很多的油脂。土豆的食疗功效很高，比如缓衰老、减肥。在中医里面还有治胃病的功效。今天食神就教大家做一道家常菜。

　　主题：土豆烧牛肉

　　食材：土豆2~3个、牛肉200克、生老抽、料酒、姜、花椒、八角适量、食盐、白砂糖少许

　　做法：

　　1、 把牛肉切成2厘米立方左右大小的块，飞水后捞出待用，把土豆切块待用;

　　2、 锅中油热后，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀;

　　3、 烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉，大火煮沸，小火继续煮25分钟;

　　4、 放入1中的土豆块，与牛肉一起继续煮35分钟，加盐、糖翻炒均匀，收至汤汁浓稠即可。

　　此菜补充多种营养素，还能适用于胃和十二指肠溃疡等症

　　一、不要小瞧土豆 东西方都视之为宝

　　土豆又叫马铃薯、山药蛋、洋山芋等。中医认为土豆味甘性平，入胃、大肠经。有益气健脾、通利大便的功效。如果有脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和的朋友可以适量吃吃土豆。

　　西方科学认为土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白;土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁，所含的钾可预防脑血管破裂;所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多。

　　土豆可以绞汁、煎汤、炒、煮或蒸熟食。[page]

　　二、吃土豆能有助减肥 但不要当饭吃

　　吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。

　　三、土豆配蜂蜜 辅助治疗胃病

　　蜂蜜配土豆还可以用来治疗胃病，食神在《蜂蜜润肺止咳 还能外敷治愈伤口》一文中提到了蜂蜜的功效，注意脾胃虚寒易腹泻者应少食。

　　土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时，就需要养脾了。

　　脾最强时间：9～11时 脾最弱时间：19～23时 强脾关键词：补

　　●脾弱者可把午饭的时间提前到11时，此时脾气最旺，消化食物、吸收营养最得力;晚饭1小时后吃1个甜性水果可健脾。

　　生津和胃妙方：每天早上起床后用自己的舌头刺激出津液并吞下。

　　温馨提示：1.不要吃难以消化的食品，以免加重胃的负担，例如韭菜，有的人对青椒也有不良反应，还有煮玉米等，2.食疗只是日常辅助调理，别过分依赖;若感身体不适，请尽快就医。

　　【参考文献：《缓衰老计划手册》《缓衰老指南》】